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{原创首发}【秋冬药膳香】+枣栗鸭肉汤

红豆厨坊

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发表于 2011-12-14 21:48:50 收藏数:0 浏览数:1150

本帖最后由 红豆厨坊 于 2011-12-14 21:53 编辑

   秋冬进补多喝鸭汤。
中医有“秋冬养阴”的说法,鸭子的药性偏凉,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃鸭汤正可以起到这方面的功效。
同时,鸭肉的营养价值和药用价值都很高,食疗功效明显。除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常觉劳累的中青年人,皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤,在品尝醇厚浓郁的鲜味的同时,还能养阴润燥,何乐而不为呢?
此汤加入红枣和栗子,可补血养肾,是老少皆宜的滋补汤羹。材料:鸭腿一只,红枣4个,栗子4个,香菇2朵。
调料:姜片4片,料酒15克,盐适量,鸡精少许。
做法
1·准备好所有的食材,红枣和栗子用开水冲泡片刻。2·把栗子外皮剥掉,鸭腿洗净切块,香菇切片。锅中水烧开放入香菇焯烫。3·然后把鸭肉放入焯烫过凉备用,沙锅中加入适量的清水加入红枣栗子,姜片香菇。4·再加入料酒,放入鸭肉。5·大火煮开加盖用小火慢炖1个半小时,然后加入盐。6·再加入少许鸡精,煮开即好。鸭肉焯烫一下,再用清水冲洗干净,这样鸭汤清凉无腥味。
栗子用开水冲泡3分钟,可轻松去除外皮。
鸭汤适合用小火慢炖,这样汤汁醇厚浓郁,鲜香适口。

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全部评论(13条)

好豆香橙

好豆香橙

豆子

1楼

这汤一定很鲜美,板栗煮汤更甜更酥!{:5_137:}

回复 发表于 2011-12-15 11:21

love双双

love双双

铜豆

2楼

来一碗,冬天喝汤最适宜,暖!

回复 发表于 2011-12-14 22:26

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

3楼

回复 沙发 love双双 的帖子

{:5_137:}好嘞,给你上一碗

回复 发表于 2011-12-14 22:28

zz20501

zz20501

银豆

4楼

板粟煲汤挺好喝的

回复 发表于 2011-12-15 08:53

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

5楼

回复 地板 zz20501 的帖子

是呢,一点没有鸭腥味

回复 发表于 2011-12-15 10:15

豆丫头

豆丫头

豆子

6楼

我喜欢喝汤吃板栗哈

回复 发表于 2011-12-15 11:00

Coco

Coco

豆子

7楼

{:5_106:}鸭腿

回复 发表于 2011-12-15 14:42

JN高速

JN高速

银豆

8楼

这个很适合我的体质,喜欢。

回复 发表于 2011-12-15 16:34

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

9楼

回复 6楼 豆丫头 的帖子

好嘞,给你也上一碗

回复 发表于 2011-12-15 18:26

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

10楼

回复 7楼 好豆晴天 的帖子

是哦,鸭汤很鲜美一点没有腥臊味

回复 发表于 2011-12-15 18:27

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

11楼

回复 8楼 Coco 的帖子

{:5_154:}喜欢来一碗

回复 发表于 2011-12-15 18:27

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

12楼

回复 9楼 JN高速 的帖子

是吗,那就来一碗吧

回复 发表于 2011-12-15 18:28

JN高速

JN高速

银豆

13楼


抽空我也炖一份。

回复 发表于 2011-12-15 20:56

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