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【原创首发】【秋冬药膳香】+山楂萝卜炖羊肉

红豆厨坊

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发表于 2011-12-18 22:10:17 收藏数:1 浏览数:2353

羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。
羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。
妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
尤其是在冬季羊肉汤祛寒暖胃,是非常滋补的好食材。
此汤中加入了萝卜和山楂有祛寒暖胃,温暖四肢的功效,还可改善手足冰凉,提高御寒能力,促进生长发育。材料:羊腩肉200克,萝卜200克,山楂干5粒。
调料:料酒15克,姜片5片,盐适量,胡椒粉适量,香菜少许。
做法
1·准备好所有的食材。山楂干用温水浸泡洗去灰尘。2·把羊肉洗净切块用开水焯烫备用,炖盅加入去皮切块的白萝卜和焯烫好的羊肉。3·再把姜片和山楂干放在上面,加入适量的清水和料酒。4·加上盖子放入蒸锅的,然后加盖用中小火隔水炖1·5个小时。5·然后加入盐,胡椒粉调味。6·再放上香菜即好。羊肉要焯烫一下去出血水减少腥膻味。
要用中小火炖至,要加上盖子以免水蒸气进入炖盅影响汤汁的鲜美。

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全部评论(8条)

mother菜

mother菜

豆花

1楼

汤好鲜啊。。

回复 发表于 2011-12-19 12:14

zz20501

zz20501

银豆

2楼

那个盅真好看,山楂加入可以去膻又可以让羊肉更嫩

回复 发表于 2011-12-19 08:44

love双双

love双双

铜豆

3楼

红豆的器皿都很美呢!{:5_137:}

回复 发表于 2011-12-19 09:02

豆丫头

豆丫头

豆子

4楼

吃过萝卜炖的羊肉但是没吃过放山楂的哈。改天也试试看

回复 发表于 2011-12-19 16:08

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

5楼

回复 沙发 zz20501 的帖子

是呢,而且羊肉也很容易熟烂

回复 发表于 2011-12-22 09:19

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

6楼

回复 板凳 love双双 的帖子

谢谢哦,你的也是呢

回复 发表于 2011-12-22 09:19

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

7楼

回复 地板 mother菜 的帖子

谢谢{:5_137:}

回复 发表于 2011-12-22 09:20

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

8楼

回复 5楼 豆丫头 的帖子

少放一些山楂,即可去腥味羊肉也更容易熟

回复 发表于 2011-12-22 09:20

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