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【原创首发】【龙年元宵】+别样风情草莓糯米团

红豆厨坊

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发表于 2012-02-03 16:27:02 收藏数:1 浏览数:1141

马上就到正月十五了,元宵节有吃汤圆的习俗,象征着全家人团团圆圆幸福和睦,也以此怀念离别的亲人,同时寄托了对未来生活美好的愿望。
现在的元宵品种繁多,让人眼花缭乱,其实我觉得自己做的更加有意义。
而且可以加入自己的厨艺,做出属于自家味道独特的汤圆。
这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓,外皮软糯Q弹,内里带着酸甜的草莓香,每一口都会给你不一样的感觉。
这个别样风情的汤圆--草莓糯米团,送给大家祝所有家庭幸福美满。材料:糯米粉350克,草莓10个,豆沙适量,椰子粉适量。
调料:草莓汁30毫升,白糖30克,红曲粉2克。
做法
1·准备好所有的食材,取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。2·糯米分钟加入白糖,再加入草莓汁。3·在加入红曲粉,加入40克清水,用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成为松散的米粉状。4·可抓起一把面粉捏成团,然后在手掌中滚动,不松散说明水分正好,然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。5·盖上盖子大火蒸制15-18分钟,这是把草莓洗净用厨房才是纸吸去水分。6·把草莓放入豆沙馅中慢慢包起成为馅料。7·蒸好的糯米团取出,放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟已怎加面团的粘性,再把面团分成等份小块。8·取一份糯米面团包入豆沙草莓馅,慢慢收口团成糯米团。9·依次做好在滚满椰子粉即可食用。啰嗦一下
糯米粉加入水量可自己调节,只要把面粉捏成团后在手中滚动,不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。

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全部评论(11条)

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

1楼

回复 12楼 苏幕遮 的帖子

过奖了{:5_131:}

回复 发表于 2012-02-21 21:43

2楼

真好看呀

回复 发表于 2012-02-03 16:32

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

3楼

回复 沙发 璐瑶20082008 的帖子

谢谢,尝尝吧

回复 发表于 2012-02-03 16:38

zz20501

zz20501

银豆

4楼

好看,好吃

回复 发表于 2012-02-06 14:25

love双双

love双双

铜豆

5楼

是不是类似于草莓大福?

回复 发表于 2012-02-06 15:58

豆丫头

豆丫头

豆子

6楼

真是漂亮哇,我要来学学了

回复 发表于 2012-02-06 16:56

licheng1235

licheng1235

豆子

7楼

挺创意啊

回复 发表于 2012-02-07 17:16

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

8楼

回复 地板 zz20501 的帖子

谢谢{:5_131:}

回复 发表于 2012-02-07 20:09

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

9楼

回复 5楼 love双双 的帖子

有点像,不过这是韩式的做法

回复 发表于 2012-02-07 20:10

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

10楼

回复 6楼 豆丫头 的帖子

试试吧,孩子很喜欢

回复 发表于 2012-02-07 20:10

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

11楼

回复 7楼 licheng1235 的帖子

谢谢{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-07 20:10

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