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减脂排毒的春笋焖豆腐

红豆厨坊

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发表于 2012-02-08 23:04:48 收藏数:4 浏览数:1627

春笋,顾名思义即春天的竹笋。春笋肉质洁白鲜嫩、水分充足,味道清淡鲜嫩,而且营养价值高。
春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的美食。

竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效


豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。
此道菜为春季养生菜,可减脂排毒,增加蛋白质。





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材料:鲜竹笋一个,豆腐200克,香菇50克,蒜苗2根。

调料:葱姜适量,盐适量,糖2克,鲜贝露15克,鸡精少许,香油适量,水淀粉适量。


做法
1·准备好所有的食材,豆腐切片平底锅倒油放入豆腐。
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2·把豆腐煎至两面金黄备用,竹笋去皮切片。
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3·锅中水烧开放入竹笋煮上3分钟过凉备用,炒锅倒油爆香葱姜。
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4·倒入竹笋和香菇翻炒,再加入鲜贝露,糖,然后加入盐和适量的清水。
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5·烧制3分钟,然后放入焖至豆腐入味。
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6·再把蒜苗放入,加入鸡精淋入香油。
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7·最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
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啰嗦一下
竹笋要煮上3-5分钟,去掉涩味,再烧制口感才好。
鲜贝露没有可用其他酱油代替。

春笋焖豆腐菜谱地址:
http://www.haodou.com/recipe/190352

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全部评论(19条)

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

1楼

回复 11楼 魔鬼小米 的帖子

春笋烧汤,炒肉都很好吃

回复 发表于 2012-02-21 21:39

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

2楼

回复 12楼 zz20501 的帖子

O(∩_∩)O哈!,就是呢

回复 发表于 2012-02-21 21:39

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

3楼

回复 13楼 苏幕遮 的帖子

谢谢{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-21 21:39

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

4楼

回复 沙发 樱桃番茄果 的帖子

试试看,很鲜美

回复 发表于 2012-02-09 10:58

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

5楼

回复 板凳 幸福的林冰 的帖子

谢谢{:5_131:}

回复 发表于 2012-02-09 10:58

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

6楼

回复 地板 love双双 的帖子

是呢,我也很喜欢

回复 发表于 2012-02-09 10:58

豆丫头

豆丫头

豆子

7楼

春笋好吃呢,我都用来炒腊肉了,学习了下次也焖豆腐吃

回复 发表于 2012-02-09 11:25

8楼

春笋我们家一般是炒腊肉,还没这么搭配过

回复 发表于 2012-02-09 08:52

9楼

鲜香味美

回复 发表于 2012-02-09 09:04

love双双

love双双

铜豆

10楼

春笋营养价值高,好吃呢!

回复 发表于 2012-02-09 09:28

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

11楼

回复 8楼 豆丫头 的帖子

下次试试看,很鲜美

回复 发表于 2012-02-09 13:15

魔鬼小米

魔鬼小米

铜豆

12楼

我从来没买过春笋,就是因为不会吃!{:5_146:}

回复 发表于 2012-02-09 14:23

zz20501

zz20501

银豆

13楼

春笋正当时

回复 发表于 2012-02-09 14:52

14楼

春笋好吃,鲜!!!

回复 发表于 2012-02-09 14:02

倩倩宝贝

倩倩宝贝

豆花

15楼

看起来不错哦。

回复 发表于 2012-03-27 10:26

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