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【春季养生】+春日野菜香-荠菜豆腐卷

红豆厨坊

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发表于 2012-02-10 13:05:50 收藏数:1 浏览数:1234

本帖最后由 红豆厨坊 于 2012-2-10 13:07 编辑

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。
具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,是春季的时令野菜,可多吃一些。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
此款主食清淡健康,老少皆宜,是春日里的一道养生餐。材料:面粉300克,酵母3克,荠菜250克,豆腐500克,馓子适量。
调料:盐适量,葱花适量,盐适量,糖2克,胡椒粉3克,鸡精适量,鲜辣粉5克,辣椒粉3克,香油适量。
做法
1·准备好所有的食材,面粉加入酵母和清水和成面团。2·豆腐切碎,锅中油烧热放入豆腐翻炒。3·加入葱花继续翻炒,直到豆腐水分收干关火冷凉备用。4·荠菜洗净开水焯烫,挤干水分剁碎。5·把荠菜和豆腐放入盆中,馓子用擀面杖压碎。6·也放入盆中,加入盐,糖,胡椒粉,鸡精。锅中香油烧热加入鲜辣粉。7·再加入辣椒粉炸香,把热油浇入馅料中。8·拌均匀成为馅料,这时面团已发酵2倍大。9·发酵好的面团揉至光滑,擀成长方面皮。10·把荠菜豆腐馅铺在面皮上,卷成长条。11·放入蒸锅再次发酵10分钟大火蒸制20分钟,吃的时候切段即好。豆腐炒至的时候用中小火,直到豆腐中水分蒸发才好。
荠菜比较吃油,所以拌馅料的时候可多加一些香油,口感才好。

荠菜豆腐卷菜谱地址:
http://www.haodou.com/recipe/190635

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全部评论(22条)

红豆厨坊

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金豆

1楼

回复 9楼 tmz126 的帖子

谢谢{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-10 21:33

红豆厨坊

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金豆

2楼

回复 10楼 zz20501 的帖子

是呢,好吃呢

回复 发表于 2012-02-10 21:33

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

3楼

回复 11楼 liconglin970410 的帖子

是呢,很香的

回复 发表于 2012-02-10 21:34

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

4楼

回复 沙发 流苏 的帖子

谢谢{:5_131:}

回复 发表于 2012-02-10 21:29

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

5楼

回复 板凳 荷西居士 的帖子

是呢{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-10 21:30

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

6楼

回复 地板 幸福的林冰 的帖子

是啊,包韭菜饺子放一些馓子也好吃哦

回复 发表于 2012-02-10 21:31

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

7楼

回复 5楼 豆丫头 的帖子

很香呢{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-10 21:31

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

8楼

回复 6楼 阳光的厨房 的帖子

是呢,香哦

回复 发表于 2012-02-10 21:31

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

9楼

回复 7楼 阳光的厨房 的帖子

谢谢{:5_131:}

回复 发表于 2012-02-10 21:32

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

10楼

回复 8楼 阳光的厨房 的帖子

那就来一个

回复 发表于 2012-02-10 21:32

11楼

荠菜好东西呀

回复 发表于 2012-02-10 16:35

zz20501

zz20501

银豆

12楼

挺特别的卷呢,荠菜的营养价值高

回复 发表于 2012-02-10 15:59

tmz126

tmz126

铜豆

13楼

好吃哦!

回复 发表于 2012-02-10 15:51

14楼

荠菜 好东东哦

回复 发表于 2012-02-10 15:37

15楼

做的好漂亮。

回复 发表于 2012-02-10 15:38

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