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原创首发【春季养生】+芹菜炒腰花

红豆厨坊

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发表于 2012-02-12 19:42:02 收藏数:2 浏览数:1158

芹菜为春季时令蔬菜,常吃可清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
此道菜味道嫩美,具有除湿,凉血,清胃,暖腰之功效。材料:芹菜300克,猪腰2个,泡发木耳50克。
调料:葱姜适量,盐适量,白酒3毫升,糖5克,胡椒粉3克,酱油30毫升,淀粉适量,鸡精适量,香油适量。
做法
1·准备好所有的食材,猪腰洗净去掉腰臊。2·在猪腰正面划上等分小条,不要划到底,划好的样子就是这样。3·再竖着切条成为腰花,把腰花放入碗中加入糖,胡椒粉,白酒,酱油,淀粉。4·拌均匀腌制10分钟,然后冲洗干净,再次加入所有调味料腌制备用。5·芹菜切段,木耳切丝,炒锅到油烧热爆香葱姜。6·倒入腰花翻炒至变色盛出备用,然后原锅洗净倒油烧热。7·倒入芹菜和木耳翻炒,加入酱油。8·加入盐和糖,再倒入腰花翻炒均匀。9·加入鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。猪腰去掉骚筋,切成腰花先用一些调味料腌拌15分钟,然后洗净再次日用调味料腌拌一次,这样可减少主猪腰的腥臊味道。
爆炒猪腰要大火快炒,油温要高,这样炒出来味道才会嫩,滑,香。
芹菜炒腰花菜谱地址:
http://www.haodou.com/recipe/191096

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全部评论(10条)

1楼

这样切的花纹也很漂亮喔,下次尝试一下

回复 发表于 2012-02-13 10:54

豆丫头

豆丫头

豆子

2楼

爱吃这个腰花,但是自己很少做,怕那腰臊自己不会弄

回复 发表于 2012-02-13 11:18

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

3楼

回复 沙发 幸福的林冰 的帖子

这样很简单,我家都这样切

回复 发表于 2012-02-13 11:30

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

4楼

回复 板凳 豆丫头 的帖子

其实多做几次就好了,我家孩子比较爱吃,所以做得比较多

回复 发表于 2012-02-13 11:30

5楼

回复 地板 红豆厨坊 的帖子

我每次打的都是十字花刀,下次就用这种刀法切

回复 发表于 2012-02-13 16:02

zz20501

zz20501

银豆

6楼

腰花切的很漂亮,腰花其实挺好吃的,不过经常会有人处理的不好

回复 发表于 2012-02-13 16:10

7楼

好美味的呢

回复 发表于 2012-02-13 18:36

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

8楼

回复 7楼 zz20501 的帖子

做多了,就好了

回复 发表于 2012-02-14 13:20

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

9楼

回复 8楼 我爱小佳鑫 的帖子

谢谢啦{:5_131:}

回复 发表于 2012-02-14 13:21

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

10楼

回复 11楼 苏幕遮 的帖子

哪里,很简单的

回复 发表于 2012-02-20 11:37

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