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丘比特之箭——薰衣草蜜豆马芬

ryrxl

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发表于 2012-02-16 23:03:29 收藏数:1 浏览数:1920



2月14日,西方的情人节,Valentine's Day


看到网上有一个投票:2012年的情人节,你怎样过。恰巧看到好友选择了“一笑而过”~~哈~~我也一笑而过。看来如我们这般不浪漫的还大有人在啊!


不过,应景的小甜点还是要准备的,反正平日也是要吃的。


做简单的马芬小蛋糕吧!


为附合情人节的气氛,我用了薰衣草+蜜豆。这款小蛋糕在烤制的时候真的是满室生香啊~



爱极了这种 馥郁的蓝紫色小花 !食用、药用、做香薰、当茶饮无所不能。她独特的气味能舒缓压力,松弛神经,帮助入眠。我常常会包一小包薰衣草放在枕芯里,每天都能嗅着她的气息安然入睡!


薰衣草除了可以冲泡成茶饮外,长久以来,欧洲人即知道薰衣草具健胃功能,故烹调时常加入薰衣草作为调味,或搀于醋、酒、果冻中增添芳香;以薰衣草调制成的酱汁尤具风味,据说英国女王伊莉莎白一世便是其忠实的爱好者。


今天,之所以用她来做这款别致的小蛋糕,除了营养价值外,更重要的是薰衣草所代表的含义——等待真爱


祝福每个人都能被“丘比特之箭”射中,找到你的一生中最爱,从此过着幸福的生活……


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材料:

面粉 130g    黄油 100g   细砂糖 60~70g   鸡蛋 2个  牛奶 80ml
薰衣草  8g   蜜豆 80g     盐1g     泡打粉1茶匙
装饰用 打发的奶油 、糖珠等适量



制作过程:

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1. 牛奶加入到小锅中,加入薰衣草
2. 小火煮至将开时,离火,浸泡10分钟后过滤出汁液备用
3. 所有粉类材料一起过筛到盆中,加入软化的黄油,先用刮刀混合
4. 再用电动打蛋器搅打,并分次加入薰衣草汁及蛋液打成均匀的面糊
5. 加入蜜豆,拌匀
6. 盛入加了油纸托的模具中,180°烤制约25~30分钟即可



全部晾凉后可以加打发的奶油进行装饰,变成可爱的杯子蛋糕。

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这款蛋糕的制作过程我用了 “油粉拌合法“,而且是用普通面粉的。

《孟老师的100道小蛋糕》里说:重油蛋糕是由固体的奶油经过搅打后产生松发性的组织,分糖油拌合法和油粉拌合法两种制作方式。两种方法的比较:油粉拌合法要比糖油拌合法的松发性更好,组织及口感也较绵细。

还有一部分用奶油裱花成花朵状:



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全部评论(24条)

1楼

好漂亮{:5_89:}

回复 发表于 2012-02-17 09:15

zz20501

zz20501

银豆

2楼

丘比特之箭,真是很用心呢。非常的漂亮

回复 发表于 2012-02-17 09:46

流苏

流苏

豆花

3楼

很漂亮,很浪漫。

回复 发表于 2012-02-17 10:17

zijing

zijing

豆花

4楼

好漂亮的小蛋糕

回复 发表于 2012-02-17 13:04

Coco

Coco

豆子

5楼

狠漂亮啊

回复 发表于 2012-02-17 15:01

玛蒂娜

玛蒂娜

豆芽

6楼

最下面那个奶油是用什么花咀挤的?很漂亮

回复 发表于 2012-02-17 15:09

ryrxl

ryrxl

豆子

7楼


谢谢冰{:5_156:}

回复 发表于 2012-02-17 17:24

ryrxl

ryrxl

豆子

8楼


呵呵!边做边玩~挺好玩哒{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-17 17:26

ryrxl

ryrxl

豆子

9楼


{:5_118:}多谢鼓励!

回复 发表于 2012-02-17 17:26

ryrxl

ryrxl

豆子

10楼


而且还有阵阵薰衣草的幽香萦绕······{:5_102:}

回复 发表于 2012-02-17 17:28

ryrxl

ryrxl

豆子

11楼


嘻嘻!谢谢 Coco {:5_131:}

回复 发表于 2012-02-17 17:29

ryrxl

ryrxl

豆子

12楼


我裱花功夫还不行,最后一种要挤成花瓣形,还不太理想。
就是用那种普通玫瑰花嘴挤出来的,只是换种样子罢了。

回复 发表于 2012-02-17 17:33

mother菜

mother菜

豆花

13楼

真漂亮啊。

回复 发表于 2012-02-17 17:51

月光吊兰

月光吊兰

豆芽

14楼

漂亮的小CAKE!忍不住要咬一口~~{:5_137:}

回复 发表于 2012-02-17 18:18

哈米里拉

哈米里拉

豆苗

15楼

好漂亮{:5_122:}

回复 发表于 2012-02-17 21:22

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