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原创首发【野菜节】简单一招做出花边--荠菜菜盒子

红豆厨坊

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发表于 2012-04-03 23:20:25 收藏数:3 浏览数:3466

本帖最后由 红豆厨坊 于 2012-4-3 23:20 编辑 眼下,虽然还没真正回暖,但各种野菜已纷纷上市,众多野菜中,最耐严寒的要数荠菜。
民间有句谚语“三月三,荠菜赛灵丹”,可见荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡、感冒等症。
荠菜味道鲜,吃法多,可做馅,可拌,可烧,怎样做都有一股清香的味道。
同时荠菜的营养价值很高,曾被称为百蔬之冠,富含维生素C和核黄素、蛋白质、胡萝卜素,脂肪、各种矿物质含量也比较高,还含有十多种氨基酸。同时具有和脾、健胃、明目、止血、强骨、和肝、消炎、解毒、利尿的功效,所以荠菜是一种很好的药食兼用野菜。
这几天正是荠菜上市的时候,我们可以多吃一些,用它做馅,烧汤都是非常鲜美,让你唇齿留香。
前几天老公想吃韭菜盒子,我没用韭菜用荠菜做了一个荠菜菜盒子,真的非常鲜美,让我家大小馋猫吃的过瘾不已。
做菜盒子就怕烙至的时候,菜盒子会开口,所以我都会用刮皮器的花刀,把菜盒子边缘压出花型,这样既美观又可以让菜盒子不开口,非常实用的一招哦!
这次做菜盒子,用了两种面团,其中一份加了菠菜汁和面,做出了双色菜盒子,让我们换换花样,淡淡的绿色是不是更有春天的气息。材料:荠菜100克,鸡蛋3个,面粉200克,菠菜汁适量。

调料:盐适量,糖2克,胡椒粉3克,鲜辣粉5克,色拉油适量,鸡精适量,香油适量。
做法
1·面粉分两份,一份加入菠菜汁和成绿色面团,面团静置备用。荠菜摘洗干净焯烫切碎。2·鸡蛋炒熟切碎,荠菜和加蛋放入碗中加入所有调味料拌均匀成为馅料。3·两种面团扭成麻花状再搓条切小块,取一块擀成圆皮包入荠菜馅。4·做成菜盒子,用泡皮花刀把边缘压出花型封紧。5·然后放入平底锅煎至熟即好。用这个泡皮花刀压花型方便实用,而且做出的菜盒子也很美观,对于那些厨房新手来说可是很好的方法哦!
简单的一招就可以做出漂亮又好吃的菜盒子,是不是非常的实用的厨房小帮手呢?菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/207283

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全部评论(84条)

豆丁妈

豆丁妈

豆花

1楼

可真会想办法

回复 发表于 2012-04-05 20:42

2楼

压边的时候不用沾水么

回复 发表于 2012-04-03 23:32

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

3楼

野菜做的也蛮好吃的

回复 发表于 2012-04-04 01:31

脆皮卜卜

脆皮卜卜

豆子

4楼

做得好漂亮呀,刮花刀另一用途,呵呵

回复 发表于 2012-04-04 10:39

鱼小胃

鱼小胃

银豆

5楼

我这里的野菜也没有露头呢,呜呜呜呜

回复 发表于 2012-04-04 10:48

love双双

love双双

铜豆

6楼

漂亮的花色盒子饼!亲做的真棒

回复 发表于 2012-04-04 12:20

7楼

真是很不错的呢

回复 发表于 2012-04-04 13:00

yaogun

yaogun

豆子

8楼

亲的做饭水平和拍摄水平都是高水平的。

回复 发表于 2012-04-04 14:04

豆丫头

豆丫头

豆子

9楼

那边压的挺漂亮的呢,学习了!

回复 发表于 2012-04-04 14:52

sallyxu

sallyxu

新手

10楼


做的挺好吃的,香口的最喜欢吃了

回复 发表于 2012-04-04 15:08

宥熙彩

宥熙彩

豆子

11楼

做出的好吃吃

回复 发表于 2012-04-04 18:35

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

12楼

回复 11楼 sallyxu 的帖子

谢谢,来尝尝吧

回复 发表于 2012-04-04 19:39

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

13楼

回复 12楼 宥熙彩 的帖子

谢谢哦,请你尝尝

回复 发表于 2012-04-04 19:39

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

14楼

回复 沙发 gutingting 的帖子

不用啊,沾水就不沾合了

回复 发表于 2012-04-04 19:40

红豆厨坊

红豆厨坊

金豆

15楼

回复 10楼 豆丫头 的帖子

{:5_137:}很简单额

回复 发表于 2012-04-04 19:40

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