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[妈妈菜]腊味大饼

天山可可

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发表于 2012-05-09 20:36:56 收藏数:0 浏览数:680

本帖最后由 天山可可 于 2012-5-9 20:45 编辑



记忆中妈妈爱做腊肉,是由于妈妈的家乡爱做腊肉,所以妈妈每年腊月就开始做腊肉,每到这时,家里挂满腊肉,满房子都是腊味,炒着吃,炖着吃,拌着吃,记忆中,妈妈做的每道菜都是那么的美味。妈妈还把腊猪油做吃各种美味的饼子。这种饼子就是按照妈妈的方法做的,皮酥香,瓤的软,伴有葱花的味道。
材料:面粉 腊猪油 小葱 酵母 盐 白糖 水做法:1酵母用温热水化开,加入拌有少许盐和白糖的面粉里,

2要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵(我直接放盆里,盖上锅盖)2小时后,成了两倍大,3将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层腊猪油,撒上盐,再撒上一层葱花,卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个旋饼就做好了,最后擀成圆饼
4 锅烧热,抹上一层腊猪油,把圆饼用小火慢慢煎

5 直到饼的一面硬挺,翻面继续煎,直到两面金黄,饼就熟了

6 饼松软,口味适中,伴有葱香的味道

配上自己榨的豆浆,和咸鸭蛋,一顿美味早餐就好了

煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经糊了,但里面还没熟透的现象。 用小火慢慢煎,不要着急

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/219624



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全部评论(11条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

累死了,今天不发了

回复 发表于 2012-05-09 20:45

2楼

喜欢吃,我最近也是不断的尝试面食

回复 发表于 2012-05-10 08:28

3楼

很不错,下次我也做一下。

回复 发表于 2012-05-10 08:58

天山可可

天山可可

金豆

4楼

回复 板凳 苏幕遮 的帖子

简单好做,还好吃

回复 发表于 2012-05-10 09:04

天山可可

天山可可

金豆

5楼

回复 地板 幸福的林冰 的帖子

我要继续发面食菜谱

回复 发表于 2012-05-10 09:05

天山可可

天山可可

金豆

6楼

回复 5楼 jiandanyidianer 的帖子

其实很简单的就是面的发好

回复 发表于 2012-05-10 09:06

7楼

回复 8楼 天山可可 的帖子

奥,你太棒了,我也想做呀,

回复 发表于 2012-05-10 09:08

天山可可

天山可可

金豆

8楼

回复 9楼 jiandanyidianer 的帖子

你也很棒的,我一直在努力学习拍照

回复 发表于 2012-05-10 09:13

9楼

回复 7楼 天山可可 的帖子

呵呵,期待中

回复 发表于 2012-05-10 09:14

10楼

回复 10楼 天山可可 的帖子

我要向你学习,那个图片是你吗,头像

回复 发表于 2012-05-10 09:16

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

11楼

爱吃这个饼,充满回忆

回复 发表于 2012-05-10 22:43

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