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蒜薹炒腊肉

天山可可

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发表于 2012-05-22 11:55:51 收藏数:0 浏览数:784


湖南烟熏腊肉色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常。爱上湖南的烟熏腊肉是到一位朋友家里聚会,朋友的老家是湖南的,那里的人都喜欢腊肉,所以给朋友送了好多鲜美异常的各种腊肉,那里的人真会做,居然把鸡鸭鹅,猪脸,猪耳朵,牛肉都制成腊味的,那次我居然吃全了,真是味美啊!入口烟熏香浓到肉心,咬一口而不柴不韧。从那以后,见到腊肉就要买了,自己也学了不少做腊肉的菜。有年居然让一位亲戚给我做了好多腊肉,终于解馋了。腊肉的味美没吃过是理解不了那鲜美的。幽幽的烟熏味道,浅浅的飘来,配饭吃,特别的棒。俗话说“腊鱼腊肉见火就熟”其实是很好做的。腊肉的做法有很多种:腊肉胡萝卜闷米饭,芦蒿炒腊肉,豆干炒腊肉等等,我最喜欢做的就是蒜薹炒腊肉,因为比较爱吃蒜薹吧,就常做这道菜。

主料:湖南腊肉 蒜薹
配料:青红辣椒  生姜汁 白糖 食用油,鸡精,酱油

做法:1腊肉用凉水泡半小时,洗净切成大小一样的片
2.青红辣椒洗净切成块,蒜薹 洗净切成一样长短的段,大葱洗净切成段,姜切成末。

3.炒锅放油少许,下入切好的腊肉片翻炒。

4.等腊肉片肥肉透明的时候,下入葱段,姜末,
5下入青椒和红椒片翻炒,点少许水,让腊肉滋润一下
5入蒜薹翻炒。

6少许水,让腊肉滋润一下 另外放了两勺糖综合咸味。 放少许酱油
放于鸡精出锅装盘,可以吃了

彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常。

因为熏肉很咸,所以,做时不要再放入盐,因为感觉菜有些咸,所以,另外放了两勺糖综合咸味。
菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/224597

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全部评论(5条)

1楼

呵呵,是呀,腊肉怎么做都好吃的

回复 发表于 2012-05-22 15:27

天山可可

天山可可

金豆

2楼

色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常。

回复 发表于 2012-05-22 11:56

3楼

腊肉炒蒜薹我喜欢

回复 发表于 2012-05-22 11:56

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

4楼

腊肉很香咧

回复 发表于 2012-05-25 23:32

Bluca

Bluca

铜豆

5楼

{:5_137:}真不错~漂亮~

回复 发表于 2012-05-30 09:21

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