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青萝卜炖排骨

天山可可

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发表于 2012-05-22 18:34:46 收藏数:0 浏览数:1089


人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,萝卜的品种也有很多,最常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜。农谚还有“头伏萝卜二伏菜”之说。因为初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火。萝卜的种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;结籽老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。青萝卜具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。我就喜欢用青萝卜炖排骨,这几天实在是太冷了,每天都是零下17 -8度,喝点热气腾腾的排骨汤真是在好不过了,老公早就吵着要喝了,主要是我懒,懒的出门,怕摔跤,上次摔的胳膊还在疼,昨天冬至去超市看到排骨很新鲜,买了一公斤,现在的青萝卜真便宜  ,1元一公斤,买了一公斤,呵呵,晚上就炖了一大盆,肉质松软柔嫩,骨头咬起来都很松,骨髓香味四溢~~炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要早早放盐,到加青萝卜的时候在放盐,这样排骨鲜嫩。

原料:青萝卜  排骨,鸡精盐 姜 香叶,肉寇,干山楂片料酒

做法!1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫 捞出 3 青萝卜洗净适当切块;姜切片。 4将排骨、姜、香叶,肉寇,干山楂片料酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间 5 放入青萝卜盐再炖约20分,最好盖上,容易入味萝卜还香

6加入鸡精,装入盆中,美味的青萝卜排骨汤就好了
肉质松软柔嫩,骨头咬起来都很松,骨髓香味四溢
菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/224685

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全部评论(8条)

如若初見

如若初見

豆花

1楼

汤炖的不错{:5_100:}

回复 发表于 2012-05-23 01:01

吾悟

吾悟

铜豆

2楼

好象青萝卜现在我们这很少看到,一般入冬才会有吧

回复 发表于 2012-05-22 22:43

天山可可

天山可可

金豆

3楼

肉质松软柔嫩,骨头咬起来都很松,骨髓香味四溢

回复 发表于 2012-05-22 18:35

zz20501

zz20501

银豆

4楼

简单清淡

回复 发表于 2012-05-23 08:35

5楼

我也特别喜欢煲这种汤

回复 发表于 2012-05-23 08:55

贤贤2009

贤贤2009

豆子

6楼

哇,这青萝卜煮排骨汤,好漂亮。

回复 发表于 2012-05-23 09:34

倩倩宝贝

倩倩宝贝

豆花

7楼

颜色真漂亮。

回复 发表于 2012-05-23 16:19

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

8楼

很清淡很营养

回复 发表于 2012-05-25 22:52

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