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香菇炖土鸡

天山可可

回复(18) 天山可可 +关注

发表于 2012-05-23 10:18:23 收藏数:0 浏览数:1229


香菇炖鸡源自苏北,流传全国。北方“炖肉”,吃肉弃汤,肉质嫩而味道美;南方“煲汤,汤弃肉,汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡“小火慢炖”、“营养美味”是其共通的特点。香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴,与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。

鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种,所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉,还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时,不论是煎、煮、炒、炸还是炖,都是要展现鸡肉不同的风味,让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味,那就要我们在做鸡肉时,增加一些调味料,通过调味料来提升鸡肉的味道,炖鸡的最好的调味料之一,就是香菇。 做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。


材料:土鸡  香菇 料酒  香叶  姜 盐 枸杞  桂圆 干山楂片(可以去腥味,鸡肉也熟的快)


做法:1.将土鸡洗净、切块。干香菇用开水泡好,洗净,大香菇要切块。.桂圆、洗净备用。枸杞用热水泡好,姜切成片
2..将土鸡放入凉水的瓦煲里,加香菇、姜、桂圆,香叶 料酒 干山楂片大火烧开,浮沫去掉 改小火炖1小时。
5 .最后加枸杞、盐煮5分钟即可。
这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/224719

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全部评论(18条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力

回复 发表于 2012-05-23 10:18

飞扬星晴

飞扬星晴

豆花

2楼

味道很香浓

回复 发表于 2012-05-23 11:28

3楼

这个汤一定好喝!

回复 发表于 2012-05-23 11:47

4楼

花花菇啊,高级。

回复 发表于 2012-05-23 11:47

吾悟

吾悟

铜豆

5楼

大补的汤哟

回复 发表于 2012-05-23 11:49

倩倩宝贝

倩倩宝贝

豆花

6楼

好滋补的汤。

回复 发表于 2012-05-23 11:53

7楼

很有营养啊,流口水哦

回复 发表于 2012-05-23 12:46

8楼

非常有营养哦

回复 发表于 2012-05-23 14:16

9楼

想喝一大碗

回复 发表于 2012-05-23 15:45

爆米花1

爆米花1

豆芽

10楼

挺滋补的,吃过{:5_156:}

回复 发表于 2012-05-23 16:21

淑苑

淑苑

豆子

11楼

我也想喝上一碗,太营养啦

回复 发表于 2012-05-23 17:10

逸琳子

逸琳子

豆子

12楼

土鸡营养超好哇~

回复 发表于 2012-05-24 08:42

馋嘴樂

馋嘴樂

银豆

13楼

漂亮的花盖菇,做的真好

回复 发表于 2012-05-24 08:44

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

14楼

有名的菜

回复 发表于 2012-05-25 22:50

15楼

营养又大补啊,{:5_89:}

回复 发表于 2012-05-25 22:51

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