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凉拌豆腐

天山可可

回复(9) 天山可可 +关注

发表于 2012-05-23 16:56:05 收藏数:1 浏览数:801


开胃的香脆凉拌豆腐一道清淡的小菜,很适合夏季食用。
昨天看到小鸭姐做的虾仁,感觉很鲜,很香,虽然我吃虾过敏,但闺女特爱吃虾,我爱吃豆腐,没办法,就中和一下,做了这道都喜欢的凉拌豆腐,不敢吃虾,有时就爱做汤菜才放虾仁的  ,最爱做的就是冬瓜虾米汤,清淡鲜香。虾仁很贵,每公斤100元还是不太大的,没办法,离大海太远,吃虾仁比鲜虾还贵。做菜时可不可以用鲜虾代替,鲜虾吃的是鲜味,虾仁吃的是香味。虾仁虽然很贵,但每次用的量不多,只要少量就可以增加香味了。
材料:干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油

做法: 将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟,捞起切成小丁,大蒜剁成蓉 ,芝麻炒香,香菜切成段

2 炒锅放少量的油,烧7成热,放蒜蓉,榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味

3 加入生抽,蚝油,白糖加水

4 煮约2分钟,盛出放凉,加香油
5 用刀片小心的在豆腐盒四周切开掀起盒盖,豆腐盒一见空气,就会自动掉出了将脱脂豆腐倒扣盘里,铺上炒好凉透的汤汁,

撒些白芝麻跟香菜上去

就好,这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/225358





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全部评论(9条)

1楼

流口水啦,学习了

回复 发表于 2012-05-23 17:01

2楼

看着好好吃呢

回复 发表于 2012-05-23 17:22

3楼

简单的美味

回复 发表于 2012-05-23 17:20

13uu

13uu

新手

4楼

嘿嘿,感觉好好吃,不过我不喜欢放香菜,呵呵

回复 发表于 2012-05-23 17:42

宝子妈

宝子妈

豆子

5楼

{:5_112:}下次我自己试试做一下.

回复 发表于 2012-05-23 21:20

gracedc

gracedc

豆花

6楼

又简单又好吃。

回复 发表于 2012-05-23 21:25

阿不妈

阿不妈

铜豆

7楼

做的好精致呀

回复 发表于 2012-05-24 08:13

阿不妈

阿不妈

铜豆

8楼

我也做过,但整盒的豆腐好难倒下来

回复 发表于 2012-05-24 08:14

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

9楼

这个汁做的很不错哦

回复 发表于 2012-05-25 22:44

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