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[妈妈菜]红烧鸡块面

天山可可

回复(13) 天山可可 +关注

发表于 2012-05-24 09:35:46 收藏数:0 浏览数:1086

本帖最后由 天山可可 于 2012-5-24 09:36 编辑


女儿一直喜欢吃刀削面,还喜欢吃那种鸡肉刀削面,无奈自己不会削面,今天是周末,想想自己做手擀面,自己熬好鸡汤汁,看看味道怎么样,结果做出来,老公和女儿直呼好吃,虽然面不是刀削面,可自己擀的面,比机器面好吃多了,再说那鸡块和汤汁真的熬得美味,女儿说,妈妈以后自己在家就做这种面,好吃卫生还有营养,被女儿夸,真是开心,一个愉快的周末就这样结束了。

材料:新鲜三黄鸡  姜 八角 花椒 草果  香叶 料酒 大葱 酱油  冰糖   干红辣椒  芝麻辣椒油   手擀面

做法:1 把鸡洗净切成块,大葱洗净切段  姜 切成片  干红辣椒

2 锅里加清油烧7成热,加大葱 姜  干红辣椒爆香3  加鸡块八角 花椒 草果  香叶 桂皮  料酒翻炒均匀4 加酱油一起翻炒 ,加冰糖盐 水满过鸡块5  大火烧开,加盖转中火 焖到鸡块熟透,尝味6 锅里烧开水下手擀面,大火煮开,煮熟捞起,(可以过凉开水,以自己口味)
7 把面装在大碗里,加熬好的鸡块和汤汁,再加点芝麻辣椒油,撒上小葱沫8 葱香浓郁,鸡块鲜嫩,微辣可口自己做手擀面,和面时加少许盐,这样面有韧劲,红烧鸡块的时候剩的汤汁要比平时多一点哈,浇汁用。鸡精味精最好不要放,因为鸡肉就是最好的调味品,还可以保持原汁原味。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/225568



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全部评论(13条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

葱香浓郁,鸡块鲜嫩,微辣可口

回复 发表于 2012-05-24 09:36

2楼

看起来很不错啊!!{:5_89:}

回复 发表于 2012-05-24 10:22

zz20501

zz20501

银豆

3楼

个人感觉,放在面里的鸡块要稍小一点

回复 发表于 2012-05-24 11:37

吾悟

吾悟

铜豆

4楼

真不错呢,赞一个

回复 发表于 2012-05-24 11:28

花凝雨嫣

花凝雨嫣

铜豆

5楼

不错哦,学习

回复 发表于 2012-05-24 17:12

天山可可

天山可可

金豆

6楼

回复 5楼 zz20501 的帖子

我们这的刀削面的鸡块比这还大的多

回复 发表于 2012-05-24 18:56

天山可可

天山可可

金豆

7楼

回复 板凳 梦遥20060915 的帖子

我女儿很喜欢吃

回复 发表于 2012-05-24 18:56

天山可可

天山可可

金豆

8楼

回复 地板 吾悟 的帖子

家常饭,爱做

回复 发表于 2012-05-24 18:56

天山可可

天山可可

金豆

9楼

回复 6楼 zyy38 的帖子

菜饭合一

回复 发表于 2012-05-24 18:57

吾悟

吾悟

铜豆

10楼

回复 9楼 天山可可 的帖子

做得都很不错哦

回复 发表于 2012-05-24 20:40

11楼

这个不错啊,有点像外面卖的牛肉面,好吃

回复 发表于 2012-05-24 22:57

12楼

你们都喜欢吃辣的哈

回复 发表于 2012-05-24 22:58

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

13楼

这个太给力了,真香

回复 发表于 2012-05-25 22:39

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