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葱花鸡蛋饼

天山可可

回复(22) 天山可可 +关注

发表于 2012-05-30 18:29:27 收藏数:0 浏览数:1486


鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。葱花鸡蛋饼是新疆家庭比较普遍的营养美食,每天早上擅长烹饪的维吾尔妇女都会煎制好一层层鸡蛋饼卷起来放在盘子里等待家人的食用。我的家人都喜欢吃这种葱花鸡蛋饼,在配上自己榨的花生黄豆豆浆,真是营养丰富。这就是家人不喜欢在外面吃早点的原因吧,说是没营养,不卫生,嘿嘿,其实是借口多,就是辛苦我了,早早起来做早餐,而且每天早餐不重复,至少一周之内是这样的,为此 我还发过秀早餐的帖,还上过狐首。虽说做厨娘辛苦,不过能得到家人的认可,这也是一种幸福!
材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油 做法: 1 鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎,

2、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。

3、加盐调味,再加少许鸡油拌匀,加鸡油饼不粘锅  ,味道也好

4、煎锅加热在锅里抹一层鸡油,,倒入面糊,煎锅左右摇晃两圈,使面糊均匀地扑在锅里,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小火,等面糊定形好,(如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。)

5 待一边凝固后翻个面,加点鸡油,

6 在翻个面加点鸡油,当饼两面变成金黄色,就熟了。非常简单。


注意要成那种稀稀的糊状,这样做出来的饼才会软,如果面糊稠了,饼就厚,喜欢吃厚可以这样做。 火候要控制好,火不能太大不然就糊了,需要时刻注意着饼子的颜色。 可以根据口味加各种作料,吃法随意。如果吃辣的可以加点辣椒酱,就更香了。菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/228189

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全部评论(22条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

回复 发表于 2012-05-30 18:29

淡墨痕

淡墨痕

金豆

2楼

应该会很香的

回复 发表于 2012-05-30 18:34

天山可可

天山可可

金豆

3楼

回复 板凳 淡墨痕 的帖子

做早餐最好

回复 发表于 2012-05-30 18:42

淡墨痕

淡墨痕

金豆

4楼

回复 地板 天山可可 的帖子

嗯嗯,不错

回复 发表于 2012-05-30 19:05

5楼

下回也来做一下

回复 发表于 2012-05-30 19:57

花凝雨嫣

花凝雨嫣

铜豆

6楼

做的不错哦

回复 发表于 2012-05-30 22:18

宝子妈

宝子妈

豆子

7楼

值得学习学习.

回复 发表于 2012-05-30 22:21

JN高速

JN高速

银豆

8楼

营养早餐来一份。

回复 发表于 2012-05-30 22:24

熙诺宝贝

熙诺宝贝

银豆

9楼

我做的没亲好

回复 发表于 2012-05-30 23:00

zz20501

zz20501

银豆

10楼

鸡油做是更香吗?

回复 发表于 2012-05-31 09:30

天山可可

天山可可

金豆

11楼

回复 13楼 zz20501 的帖子

就是更香

回复 发表于 2012-05-31 12:05

天山可可

天山可可

金豆

12楼

回复 5楼 淡墨痕 的帖子

简单好做

回复 发表于 2012-05-31 12:06

天山可可

天山可可

金豆

13楼

回复 6楼 黛玉/maom 的帖子

懒人早餐

回复 发表于 2012-05-31 12:06

天山可可

天山可可

金豆

14楼

回复 7楼 梦遥20060915 的帖子

主要是面糊得拌好

回复 发表于 2012-05-31 12:07

天山可可

天山可可

金豆

15楼

回复 8楼 苏幕遮 的帖子

营养丰富

回复 发表于 2012-05-31 12:07

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