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【儿童节创意美食】——童趣龙猫面包

ryrxl

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发表于 2012-06-04 09:39:51 收藏数:3 浏览数:3923


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/229802

阳光灿烂、百花盛开的六月是小时候的我最盼望的日子——因为有“六一儿童节”。


即便那时没有礼物,但至少学校会组织一场包场电影,兴许还会有半天的假期,而这就足以让我们兴奋不已了。


那时候的小朋友是多么容易满足啊······


转眼,又到了6.1,而我们这一代也已逐渐步入中年,很多朋友家里也都有了小朋友。


我家虽然没有小盆友,但这并不妨碍我内心深处那份未泯的童心,在这样的日子里,做了这款“龙猫面包”和大、小朋友们一起欢渡。


以前当我在 JadeCw  前辈那里看到这款小面包的时候,一下子就爱上它。因为我也是宫崎骏的忠实拥趸,并始终认为《龙猫》是他最棒的作品之一。



借着这个属于童年的日子,做了这款充满童趣的面包,有兴趣的妈妈们也可以带着你的宝宝一起试一试哦!不一定只有游乐场、餐厅才是庆祝的场所,自家的厨房一样可以成为孩子感受亲情、体验成功的舞台。


配方并没有按前辈们的照搬,是我按自己的习惯随意发挥的。龙猫的肚子里包了 金枪鱼豌豆玉米沙拉 做内馅。


金枪鱼含有丰富的氨基酸和DHA,能够激活脑细胞,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择。另外还加入了玉米、豌豆、洋葱让营养更加全面。

衷心的期望大、小朋友们能永远保留一份童心,这样我们眼中的世界也会多一份纯净和美好!

就像《龙猫》中的经典台词说的:“我们一起大笑看看,可怕的东西就会跑光光了”

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我可是一只吃了金枪鱼的龙猫哦~~0920119xrrynmh0frfiafh.gif

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① 面团:
高粉260g    牛奶140g左右   水30ml
鸡蛋1/2个    发酵粉4g      糖 15g     盐3克    黄油20g

② 酥皮:
黄油20g   糖15g    鸡蛋 20g    低筋面粉50g    泡打粉1g


③ 馅料:
金枪鱼罐头 1听     玉米、豌豆、洋葱末适量
颗粒芥末酱、黑胡椒碎、沙拉酱适量

④ 装饰
巧克力少许


制作步骤:

一、酥皮

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1. 所需的材料
2. 将黄油和糖打至颜色发白
3. 分次加入鸡蛋液打至松发
4. 将低粉和泡打粉混合过筛加入
5. 用压拌的手法整成团,不要揉过度
6. 包保鲜膜放冰箱醒制至少30分钟

二、面包制作过程:

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1. 发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟,加入黄油后继续揉10~20分钟

2. 取出手工摔打5~10分钟,至可以拉出大片均匀的薄膜

3. 室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

4. 分割成大小两种剂子:  大的约45g/个 + 小的约10g/个 ,约为9份。中间醒发15分钟。

5. 此时制作内馅:金枪鱼罐头沥干水分与洋葱末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽酱、沙拉酱适量一起放盆内

6. 搅拌均匀成馅料

7. 将面团按扁、排气后,包入适量金枪鱼馅料

8. 像包包子一样包起来

9. 收口处一定要捏牢

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10. 小块的面团搓成两头尖的条状

11. 如图从中间折起,成为耳朵

12. 将包了馅的生坯收口朝下,稍微整形呈蛋形,拉开距离排入烤盘,再将⑾的耳朵压在身体的下面,放温暖处发酵

13. 将酥皮面团夹在两层保鲜膜中间,擀成薄片

14. 用合适大小的杯口切出圆形

15. 再次隔着保鲜膜将圆形一头稍擀一下,成为蛋形,作为龙猫的肚皮

16. 用小号的圆口裱花嘴压出龙猫的眼睛

17. 约40分钟后,在面包坯表面轻轻刷上蛋液,在如图的位置贴上龙猫的肚皮和眼睛,继续发酵约20分钟

18. 烤箱提前预热180°,放入发酵好的面包坯,175~180°烤制20~25分钟即可。

基本晾凉以后,将巧克力碎装入裱花袋,隔水加热成液体,尖端煎个小口,为龙猫点出眼睛、胡子、花纹即可


注意:烤制过程中要注意观察,不要上色太重,影响美观

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我们一起大笑看看,可怕的东西就会跑光光了”



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全部评论(32条)

1楼

面包做得很好,图片也拍得非常漂亮。

回复 发表于 2012-06-04 14:54

JN高速

JN高速

银豆

2楼

面包做的太好了!

回复 发表于 2012-06-04 11:46

3楼

好可爱的面包

回复 发表于 2012-06-04 09:53

ryrxl

ryrxl

豆子

4楼


谢谢冰儿!

回复 发表于 2012-06-04 09:56

爆米花1

爆米花1

豆芽

5楼

好可爱啊,看了都不舍得吃了{:5_138:}

回复 发表于 2012-06-04 11:24

6楼

很好玩。

回复 发表于 2012-06-04 10:19

ryrxl

ryrxl

豆子

7楼


是啊,做的过程很开心,像做手工一样,好玩。

回复 发表于 2012-06-04 14:00

8楼

回复 7楼 ryrxl 的帖子

向你学习。

回复 发表于 2012-06-04 14:02

ryrxl

ryrxl

豆子

9楼


~可惜 还是没逃脱被我等吃货密西掉的命运···{:5_159:}

回复 发表于 2012-06-04 14:02

10楼

回复 7楼 ryrxl 的帖子

向你学习。

回复 发表于 2012-06-04 14:02

11楼

回复 7楼 ryrxl 的帖子

向你学习。

回复 发表于 2012-06-04 14:02

ryrxl

ryrxl

豆子

12楼


谢谢您的鼓励啊!{:5_118:}

回复 发表于 2012-06-04 14:02

ryrxl

ryrxl

豆子

13楼


您太客气啦,咱互相学习、共同进步哈!{:5_156:}

回复 发表于 2012-06-04 14:04

14楼

回复 7楼 ryrxl 的帖子

向你学习。

回复 发表于 2012-06-04 14:06

思雨宝贝

思雨宝贝

豆芽

15楼

很形象{:5_89:}

回复 发表于 2012-06-04 14:45

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