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四季豆炒肉丝

天山可可

回复(21) 天山可可 +关注

发表于 2012-06-08 11:41:56 收藏数:0 浏览数:1184


四季豆现在大量上市,无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。我的做法一般干煸和炒肉丝,这道家常菜,是现在我家出镜率最高的。家庭当然是以家常菜为主,快,简单好做,是家常菜的主题,营养丰富也是家常菜的重要的一部分。
材料:四季豆  瘦肉 豆豉 姜 红辣椒  五香粉 香油 盐 植物油 鸡精  淀粉

做法:1四季豆去掉头尾筋 洗净切成斜丝,辣椒洗净切成丝 姜切成丝2 瘦肉切成丝,用五香粉 香油和淀粉腌一会3 锅里油热7成,把腌好的肉丝过一下,直到颜色变白,快速捞起4 锅里留油,加姜丝辣椒丝 豆豉爆香、5 加四季豆丝煸炒,直到四季豆丝快熟,加盐6 加入肉丝 大火翻炒,加鸡精尝味出锅7 肉丝香,有豆豉的浓浓香味,四季豆好吃,四季豆一定要炒熟透,否则会发生中毒。为防止中毒发生,四季豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸直至变色熟透,方可安全食用。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/230650

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全部评论(21条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

肉丝香,有豆豉的浓浓香味,四季豆好吃,

回复 发表于 2012-06-08 11:42

安安豆豆

安安豆豆

铜豆

2楼

很好的菜肴哦!

回复 发表于 2012-06-08 11:48

zz20501

zz20501

银豆

3楼

四季豆甜甜的挺好吃

回复 发表于 2012-06-08 13:44

吾悟

吾悟

铜豆

4楼

好吃呢!加了豆豉更上锦上添花

回复 发表于 2012-06-08 16:24

米汀Waiting

米汀Waiting

铜豆

5楼

我也喜欢炒着吃,很有味道

回复 发表于 2012-06-08 20:43

天山可可

天山可可

金豆

6楼

回复 板凳 安安豆豆 的帖子

家常小炒

回复 发表于 2012-06-08 22:14

天山可可

天山可可

金豆

7楼

回复 地板 zz20501 的帖子

有种青青的味道

回复 发表于 2012-06-08 22:14

天山可可

天山可可

金豆

8楼

回复 5楼 吾悟 的帖子

豆豉做菜香

回复 发表于 2012-06-08 22:15

天山可可

天山可可

金豆

9楼

回复 6楼 黛玉/maom 的帖子

不放豆豉不香

回复 发表于 2012-06-08 22:15

天山可可

天山可可

金豆

10楼

回复 7楼 hynyjm 的帖子

我有时做蒸面吃

回复 发表于 2012-06-08 22:16

吾悟

吾悟

铜豆

11楼

回复 10楼 天山可可 的帖子

是啊,喜欢豆豉的味道呀

回复 发表于 2012-06-08 23:01

12楼

做的真好,我从重庆带了永川豆豉

回复 发表于 2012-06-09 00:00

花凝雨嫣

花凝雨嫣

铜豆

13楼

做的不错哦

回复 发表于 2012-06-09 14:34

天山可可

天山可可

金豆

14楼

回复 14楼 薰衣草美食 的帖子

那可是好豆豉

回复 发表于 2012-06-09 09:44

天山可可

天山可可

金豆

15楼

回复 13楼 吾悟 的帖子

豆豉有特有的香味

回复 发表于 2012-06-09 09:44

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