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【清爽凉拌季】黑木耳拌鸭胗

南宁小鱼

回复(38) 南宁小鱼 +关注

发表于 2012-07-10 14:41:28 收藏数:1 浏览数:2574


落花

露台上,有大片大片浅紫色的小兰花开着,弥漫着淡淡花香,如同久违的老朋友。每天清晨或傍晚走出露台,看着这一片美丽的花儿,我的心情也会变得轻松起来。
昨晚淅淅沥沥的下了一场雨,早上醒来我不由得担心起那些比一颗绿豆还小的花儿,经历了一场大雨,是否都安好?清晨迫不及待跑出露台,惊见地下已经躺满了被雨水打落的残花,枝头仅剩的几朵也在风雨中瑟瑟颤抖。被打落的花儿依然掩不住那令人心动的淡淡紫色,俯身随手拾起这些可怜的花儿,放在掌心细细的欣赏,花虽落却保持着那一抹漂亮的淡紫色,如同仍在盛开花儿那样淡淡的动人心魄。
总是不忍心看着花儿凋零, 总是习惯用镜头留住它的美丽,也继续着我的快乐。
一直努力善待每一个幼小的生命,一直努力发现生活中细小的美丽,一直想保持有一双善于发现美的眼睛,更保有一颗善良仁爱之心。我总在想,如果这样去爱人、被爱,去享受生活,我的一生将会快乐无比。就如同这美丽的小兰花,虽然被雨水打落,却仍旧在我的相机里美丽地绽放,然后,将美丽细心的延续下去............143324bokl2l3lgqb4k4xe.jpg

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菜谱链接:黑木耳拌鸭胗

【所用食材】

鸭胗3个、木耳50g

【所用调料】

花椒、姜片 、蒜蓉、葱花、泰国甜辣酱、米醋、香油、白糖、生抽各适量


【制作方法】
1、将鸭胗用盐搓洗干净
2、把鸭胗切成花刀
3、木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用
4、锅中加适量清水烧沸,入泡发好的木耳焯水
5、快速焯水后捞出
6、锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2-3分钟143513r0zo0cr52mv00dqv.jpg




7、放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟
8、捞出沥干水份
9、将木耳、鸭胗放入大碗中备用
10、将适量生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
11、放入泰国甜辣酱
12、倒入少许的香醋
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13、加入一勺香油
14、再放适量白糖
15、放入切好的葱花
16、搅拌均匀成酸辣酱
17、将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
18、搅拌均匀即可食用


小鱼贴心提示:
1、木耳一定要提前泡发,只有彻底泡发木耳才清脆爽口
2、木耳不能汆烫过久,以免影响脆口


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全部评论(38条)

狼之舞

狼之舞

银豆

1楼

本帖最后由 酒鬼老狼 于 2012-7-10 15:33 编辑

爱吃鸭胗
这种荤素搭配着的鸭胗花,味道香浓,口感清脆。喜欢

回复 发表于 2012-07-10 14:48

zz20501

zz20501

银豆

2楼

喜欢这鸭胗切成花的样子,好看更加的容易入味。

回复 发表于 2012-07-10 14:51

湘女

湘女

豆花

3楼

这两样都是我喜欢的啊。
这黑木耳品质不错啊,买得不错。

回复 发表于 2012-07-10 15:15

湘女

湘女

豆花

4楼

灯光下拍的?

回复 发表于 2012-07-10 15:17

吾悟

吾悟

铜豆

5楼

做出的美味,拍得精彩

回复 发表于 2012-07-10 15:49

含雪玫瑰

含雪玫瑰

金豆

6楼

很特别的做法呢

回复 发表于 2012-07-10 17:16

李蔓

李蔓

豆苗

7楼

卖相很好,看着好有食欲。{:5_89:}别外请教一下,鸭胗要在水里煮多久啊?

回复 发表于 2012-07-10 17:43

Escargot

Escargot

豆芽

8楼

真是色香味全俱{:5_137:}

回复 发表于 2012-07-10 19:57

范范呢

范范呢

银豆

9楼

鸡胗像花一样,很好看

回复 发表于 2012-07-10 20:16

天山可可

天山可可

金豆

10楼

好文采,好图片,搭配的真棒

回复 发表于 2012-07-10 23:26

11楼

平时我都是小辣椒拌鸭眕。木耳拌鸭眕喜欢!学习了

回复 发表于 2012-07-10 23:06

12楼

有荤有素,搭配真好

回复 发表于 2012-07-11 05:50

13楼

绝好的下酒菜!{:5_106:}

回复 发表于 2012-07-11 08:23

籣草児

籣草児

金豆

14楼

我吃黑木耳~{:5_131:}

回复 发表于 2012-07-11 14:19

鱼小胃

鱼小胃

银豆

15楼

喜欢木耳也喜欢鸭胗,两个放在一起简直是太喜欢啦!

回复 发表于 2012-07-11 15:59

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