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首发【冬季养生】“秋冬养阴”滋阴养血妙汤--青萝卜煲鸭腿

红豆厨坊

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发表于 2012-11-28 00:08:58 收藏数:3 浏览数:1230

《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”冬季吃鸭肉是一种良好的进补方法。
中医有“秋冬养阴”的说法,鸭子性偏凉,是一种补阴的食物,有句俗话叫做“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。对于体质偏弱的阴虚者来说,食鸭正可以起到这方面的功效。同时,鸭肉性味甘、微寒,有滋阴补血,益气利水的功效,是进补的佳品。鸭肉的营养价值和药用价值都很高,食疗功效明显。

除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子及常觉劳累的中青年人、皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤。  
此款鸭汤加入了青萝卜,清热滋补功效更强,特别适合体内有热、上火的人食用。

材料:鸭边腿1只,青萝卜1个,杏鲍菇1根。

调料:葱姜,白酒,盐,胡椒粉,鸡精各适量。

做法

1·准备好所有的食材,鸭边腿切块开水焯烫,汤煲中加入清水,葱姜,鸭肉,白酒大火煮开,小伙炖煮40分钟。

2·然后放入切块的青萝卜和杏鲍菇继续小火煲至20分钟,食材已熟加入盐,胡椒粉,鸡精调味即好。

 

 

小贴士:

也可以买整只鸭子炖汤,我因为人少所以买的鸭边腿。
鸭肉最好用开水焯烫一下在炖汤,会减少一些鸭腥味道。

炖鸭肉汤最好小火慢炖,鸭肉酥烂汤汁鲜美。

 

菜谱链接地址:http://www.haodou.com/recipe/261914

 

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全部评论(5条)

1楼

美味好喝的汤

收起回复 发表于 2012-11-28 05:49

小刀豆

小刀豆

铜豆

2楼

营养好喝的鸡汤,步骤清晰图片精美。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2012-11-28 08:40

紫薯慕斯

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豆子

3楼

营养滋补!~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2012-11-28 09:47

向往未来

向往未来

金豆

4楼

鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”也要多买点吃一下。

收起回复 发表于 2012-11-30 08:30

苹果小厨

苹果小厨

银豆

5楼

绿萝卜做汤,我也要试试

收起回复 发表于 2012-11-30 17:30

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