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【首发】小寒养生阴阳同补--香辣跳水虾

红豆厨坊

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发表于 2013-01-03 22:03:50 收藏数:4 浏览数:918

 

小寒是二十四节气中的第二十三个节气,开始于每年公历的1月6日前后。
在民间素有“小寒胜大寒”的说法,因为小寒虽“小”,却比大寒还要冷,最冷的“三九”也处于小寒当中,所以小寒算是所有节气当中最冷的一个节气。
因此小寒要防寒防冻,更要增强身体的抵抗力,注重饮食调养,顺利度过寒冷的小寒节气。
小寒进补最好阴阳同补,虾肉即可补肾阳又能滋肾阴,具有补而不燥,滋而不腻的特点,是小寒节气最佳的进补食材。
此道佳肴中的金针菇,不仅有补肝益肠胃的功效,还可以补益气血,因此也是非常好的一种小寒养身进补蔬菜。
此道菜鲜香微辣,汤汁红亮,虾肉鲜嫩,非常适合冬季的滋补暖身,也是小寒节气的最佳进补佳肴。

 

 

材料:北美熟虾500克,金针菇50克,黄豆芽50克,黄瓜50克。

调料:葱姜适量,大料2个,花椒5克,红辣椒2个,料酒20毫升,酱油20毫升,白糖3克,郫县豆瓣酱20克,火锅底料15克,蒜瓣6个,香油适量,香菜适量。

做法

1·准备好所有的食材,再把调料准备好。

2·金针菇去掉老根开水焯烫一下,黄豆芽开水煮熟备用。

3·大虾也用开水焯烫一下,所有的蔬菜放入碗中备用。

4·炒锅倒油小火炸香花椒和大料,红辣椒,然后捞出备用,再放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒出香味和红油。

5·在放入葱姜和蒜瓣炒香,放入虾翻炒片刻。

6·加入适量的清水,加入料酒,酱油,白糖大火烧至5-8分钟。

7·另取一个锅倒入适量的香油加热,把虾盛入蔬菜碗中,再上面放入炸香的花椒和辣椒,在撒一些蒜末。

8·然后把热油浇在上面,撒香菜即好。

 

 

小寒进补最好阴阳同补,虾肉即可补肾阳又能滋肾阴,具有补而不燥,滋而不腻的特点,是小寒时节的最佳进补食材。

金针菇不仅有补肝益肠胃的作用,还可以补益气血,因此也是小寒最佳的补益蔬菜,此两种食材均为小寒时节最因该吃的食物,所以在此期间可经常食用一些,对身体有很好的益处

虾的吃法很多,可炒,烧,拌,煲汤均可。

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/268316

 

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/159855

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/161409

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/176363

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/184194

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/237510

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/257295

 

 

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/175600

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/193462

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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/201074

 

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全部评论(6条)

1楼

听这名儿就觉得特有诱惑力

收起回复 发表于 2013-01-04 09:37

2楼

都很有食欲啊

收起回复 发表于 2013-01-04 11:12

籣草児

籣草児

金豆

3楼

感谢分享~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-01-04 16:47

籣草児

籣草児

金豆

4楼

很滋补的虾~

收起回复 发表于 2013-01-04 16:47

5楼

看着好辣哦

收起回复 发表于 2013-01-04 22:31

向往未来

向往未来

金豆

6楼

看看香辣跳水虾是怎么跳的

收起回复 发表于 2013-01-08 14:57

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