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首发【食疗润燥】过了腊八就是年--咸味腊八粥

红豆厨坊

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发表于 2013-01-19 19:17:01 收藏数:5 浏览数:1390

每年的农历十二月初八为腊八节。
民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合,称为养生佳品。
因地区差异,腊八粥的食材也会有所不同,腊八粥不仅有甜味还有咸味的。
这款咸味腊八粥,有谷物,豆类,稻米和肉,蔬菜一起熬制,鲜香美味,滋阴润燥,养胃健脾,是老少皆宜的养生粥。

明天就是腊八节,熬上一锅食材丰富均衡营养的腊八粥,给家人送去祝福!

 

 

材料:糯米100克,瘦肉80克,熟玉米粒50克,豌豆50克,白扁豆50克,莴笋50克,胡萝卜50克,鲜香菇4朵。

调料:色拉油适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡精少许。

做法:

1·准备好所有的食材,糯米用清水浸泡备用。



 

2·白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上,莴笋,胡萝卜,瘦肉,香菇分别切丁。



 

3·玉米和豌豆开水焯烫沥干水分,莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用。



 

4·香菇焯烫沥干水分,最后把瘦肉开水焯烫沥干水分备用。



 

5·电压锅内胆加入糯米,和所有的食材加入适量的热水。



 

6·加入少许盐,再加一些色拉油。



 

7·内胆放入电压锅中加盖按下营养饭-煮粥。



 

8·滴声提示后开盖加入胡椒粉,盐鸡精调味。



 

9·把粥搅拌均匀,食用时可滴少许香油。


 

小贴士:

各种蔬菜焯烫一下再煮粥,可除去一些异味,使熬制的粥品口感更香浓。
白扁豆要提前浸泡2个小时以上,煮粥的时候才容易酥烂绵软。

 

菜谱地址请看:http://www.haodou.com/recipe/271070

还有一款甜味的腊八粥,可随个人喜欢选择。

喜欢的亲,不妨也动手一试吧!!!

 

265647_8d405d.jpg 

菜谱地址请看:http://www.haodou.com/recipe/265647

 

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收起回复 发表于 2013-01-21 14:57

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