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【首发】年菜餐桌充满吉庆寓意的--四喜香菇酿

红豆厨坊

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发表于 2013-02-06 23:32:51 收藏数:6 浏览数:1891

 

香菇酿是非常鲜美的一道肉食美味。
新春佳节期间也可以作为一道养眼又营养的年菜出现在你家餐桌上,这道菜老少皆宜口味鲜美。
花点小心意摆出一朵花开富贵的造型,在年菜餐桌有着喜庆吉祥的寓意。
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。
加入了四色蔬菜的肉馅用蒸的做法,更是鲜上加鲜,健康又营养,蔬菜和肉里的营养物质得到最大的保留,是一道光看就流口水的菜.这道菜非常适合老人和孩子食用。

 

材料:泡发的香菇7朵,肉馅150克,胡萝卜40克,黑木耳30克,荸荠3个,韭菜20克。

调料:盐适量,白糖2克,料酒10毫升,姜粉2克,胡椒粉2克,鸡精少许,香油适量,水淀粉适量。

做法:

1·准备好所有的食材。胡萝卜,木耳,荸荠,韭菜分别切碎备用。



 

2·肉馅中加入盐,糖,料酒,鸡精,白糖,胡椒粉,姜粉,香油和所有蔬菜碎。搅打上劲成为四喜肉馅。



3·舀一勺肉馅团成团放在洗净去蒂的香菇上面按紧。依次全部做好。



4·蒸锅上汽放入香菇酿蒸制。蒸制10分钟后关火。



5·炒锅加入适量的泡香菇水。再把蒸的香菇酿汤汁倒入。



6·煮开后加少许盐和鸡精。淋入水淀粉。



7·勾薄芡变透明关火。把芡汁淋入香菇酿上面。



8·再点缀一些红椒丝和烫熟的小油菜即可。


 

 

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/274648

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籣草児 + 3 感谢分享~
俞霏 + 3 真喜庆,学习了,过年刚好想作这个呢。
6 豆币

分享到: 标签: 美食 五色食物 幸福过大年

全部评论(6条)

俞霏

俞霏

银豆

1楼

真喜庆,学习了,过年刚好想作这个呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-02-07 08:37

一朵彩云

一朵彩云

豆芽

2楼

亲,谢谢你发表的这道菜,我家里都是用油果弄,太热气了,我要学你的香菇酿,喜欢呢。

收起回复 发表于 2013-02-07 22:32

涓涓小溪

涓涓小溪

银豆

3楼

我用微波炉做过,味道也不错。

收起回复 发表于 2013-02-07 22:46

籣草児

籣草児

金豆

4楼

感谢分享~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-02-08 15:04

5楼

比较喜欢那些香菇

收起回复 发表于 2013-02-08 15:19

6楼

好漂亮,学习了

收起回复 发表于 2013-02-08 18:57

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