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【首发】花样元宵别样幸福--合家团圆{雨花石元宵}

红豆厨坊

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发表于 2013-02-24 20:58:09 收藏数:1 浏览数:1402

 

正月十五闹元宵,猜灯谜吃元宵,是元宵节的传统
民间过元宵节吃元宵的习俗。
元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。
起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
这款元宵有个吉祥的名字--合家团圆,把元宵做成雨花石的样子,美丽耀眼,再搭配浓浓的奶香汤汁,是非常美丽的一道元宵节吉祥吃食。

 

材料:糯米粉80克,红曲粉3克。

调料:椰子粉1袋,藕粉适量,糖桂花适量,开水40毫升。

做法

1·糯米粉一点一点加入开水搅拌成棉絮状,然后揉至光滑。



 

2·红曲粉加少许清水搅拌,取30克面团加入红曲。



 

3·揉至成为红曲面团,白色面团搓条,红曲面团也搓条,两种面团混合搓长条。



 

4·取一小块搓成雨花石元宵,然后把雨花石元宵煮熟。



 

5·把元宵过凉水备用,椰子粉加清水调开。



 

6·藕粉加清水调开,奶锅中加入清水煮开加入椰子粉。



 

7·再加入藕粉煮至浓稠,放入雨花石元宵。



 

8·最后加入糖桂花调味,搅拌均匀即好。


 

 

 

糯米加入开水的时候,不要一次加入,而是慢慢一点一点的加入,边加入加用筷子搅拌面粉,这样开水才能糯米更好的混合,不会有死面嘎达。
没有红曲粉,可以用别的色料代替,或者用咖啡粉也可以的。

 

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/277384

 

祝各位豆亲元宵节快乐!合家团圆幸福美满!!

 

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全部评论(3条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

感谢分享~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-02-24 23:22

小刀豆

小刀豆

铜豆

2楼

感谢分享。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-02-25 08:47

才子城2013

才子城2013

新手

3楼

不管怎么样,看了好贴好注册账号并回应一下,感谢楼主大才子大才女

收起回复 发表于 2013-02-25 14:55

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