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牛肉酱 ---- 简单的滋味

狼之舞

回复(17) 狼之舞 +关注

发表于 2013-03-03 22:20:11 收藏数:20 浏览数:3111


 



    喜欢吃面条,没有理由。

    做点肉酱用来拌面条吃,用来应付每天的早饭,偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此,对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了,也可以说是偷懒吧。




             [材料]:牛腩、香菇、火锅底料、面酱、精盐、植物油














牛肉酱面,简单的滋味,
一碗牛肉面足以应付得了每天清晨的匆忙。
                  







1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。
2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。
3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。

 

   牛肉酱  http://www.haodou.com/recipe/278848


 

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抹茶慕斯 + 3 面调控的挚爱啊,有条件了也要自己做
小刀豆 + 20 感谢支持
俞霏 + 3 空闲时准备好肉酱这样早餐可以更快捷的解决
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全部评论(17条)

小刀豆

小刀豆

铜豆

1楼

这个主要是火锅底料搭配上牛肉的味道吧!那和火锅底料的味道有很大的关系啊

收起回复 发表于 2013-03-04 09:00

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-04 09:02 狼之舞:

    @小刀豆 用火锅底料主要是因为底料味足,省的再加调料,做成麻辣口味的肉酱用来拌面吃,很下饭。

  • 小刀豆

    回复 发表于 2013-03-04 09:03 小刀豆:

    @小刀豆 呵呵 是的是的 那如果没有火锅底料怎么办啊?而且现在好多火锅底料貌似都不咋地啊

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-04 16:50 狼之舞:

    @小刀豆 呵呵,那就用麻椒、辣椒吧

  • 3条回复 
俞霏

俞霏

银豆

2楼

空闲时准备好肉酱这样早餐可以更快捷的解决。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-04 09:11

Candy云朵

Candy云朵

铜豆

3楼

还加入火锅底料哦!!还是麻辣味!!我可怎么受得了啊!!先不说它的美味,它的麻辣真是承受不了哦,不能吃辣啊!!

亲,为什么是先放入香菇再倒入牛肉,为什么是这个顺序呢?香菇用干香菇,这个我到比较赞同的,味道比较香!!

最后放入罐罐里头,可以放多久哦??

收起回复 发表于 2013-03-04 10:15

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-04 16:52 狼之舞:

    @Candy云朵 先放香菇丁,我是怕牛肉炒老了。 至于存放时间的问题,要看我们的饭量,呵呵。

  • Candy云朵

    回复 发表于 2013-03-05 08:09 Candy云朵:

    @狼之舞 哦!!!我们这儿对面食真的很少吃到,炒菜

  • 2条回复 
籣草児

籣草児

金豆

4楼

特喜欢吃面食,下决心做上一瓶~

收起回复 发表于 2013-03-04 14:58

万山红

万山红

金豆

5楼

非常好吃,下烦、配面、吃馒头都好吃啊

收起回复 发表于 2013-03-04 16:55

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-05 07:53 狼之舞:

    @万山红 做上一点肉酱,可以应付很多的早饭 呵呵,懒人酱 谢谢关注

  • 1条回复 
香草葡萄

香草葡萄

豆子

6楼

我最喜欢吃牛肉粉、牛肉面了,可惜从没想到过在家做牛肉酱,下次要试下了,呵呵

收起回复 发表于 2013-03-05 09:20

yrl0501

yrl0501

豆花

7楼

真的要试试

收起回复 发表于 2013-03-05 10:18

8楼

拌面一定好吃

收起回复 发表于 2013-03-05 10:46

小瑜儿_qz

小瑜儿_qz

铜豆

9楼

跟牛肉有关的我都喜欢!一定做一大瓶

收起回复 发表于 2013-03-05 10:59

夏日心语

夏日心语

银豆

10楼

辣爽浓香的牛肉面,让一天的心情都变得好开心。

收起回复 发表于 2013-03-05 11:04

11楼

哇,诱人,看起来也不难做啊

收起回复 发表于 2013-03-05 12:39

小刀豆

小刀豆

铜豆

12楼

感谢支持。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-05 14:14

抹茶慕斯

抹茶慕斯

豆子

13楼

面调控的挚爱啊,有条件了也要自己做。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-05 14:15

美味悠然

美味悠然

豆花

14楼

麻辣鲜香,怎一个馋字了得,回家做去

收起回复 发表于 2013-03-05 15:27

15楼

做的真好,学习了!

回复 发表于 2013-03-05 17:05

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