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【养颜瘦身】 鱼骨鲜汤

万山红

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发表于 2013-03-04 20:15:46 收藏数:1 浏览数:776

 

买了一条草鱼,准备取鱼肉做鱼片,剔下来的鱼骨和鱼头自然不能浪费,用来炖一个原汁原味的鲜汤,浓白的汤汁,好喝又营养。
鱼肉中富含优质蛋白质,脂肪的含量低,特别容易吸收消化,吃了不怕胖,尤其是用清炖的方法烹制,用油非常少,是健康又瘦身的一道菜,口感又鲜美,浓白的汤让人看着就觉得好喝,中午用这个汤来配饭,加点蔬菜,营养就够了,做法也简单易行,基本没有难度,用时也短,十几分钟搞定,上班族的健康快捷的

 

做好的鱼汤,味道还是蛮鲜的:

 


 


 

制作步骤:

草鱼沿鱼骨切下两片鱼肉,把鱼骨切段,和鱼头一起放入盆里,加葱姜丝和胡椒粉1克和黄酒10克

 

拌均匀腌制10分钟。

锅中放油,把葱姜爆香,放入鱼骨鱼头煎

 

一面煎定型后翻面煎

 

两面都煎好后加入黄酒

 

然后倒入开水没过鱼骨,加入胡椒粉1克

 

慢炖10分钟,汤汁就炖成了浓白色,加盐,继续炖3分钟左右即可



 

小贴士:
      要想鱼汤浓白,只要做到两点即可:1、鱼要先煎。2、加水时一定要加开水,不能加凉水。

 

 

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/278997

 

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小刀豆 + 20 白色的鱼汤很鲜啊
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全部评论(4条)

俞霏

俞霏

银豆

1楼

说实在的,我是更喜欢吃鱼骨汤。

收起回复 发表于 2013-03-04 20:58

  • 万山红

    回复 发表于 2013-03-04 21:06 万山红:

    @俞霏 呵呵,我也是觉得汤喝着更舒服

  • 1条回复 
挪红

挪红

金豆

2楼

好鲜的汤,俺也想来一碗!

收起回复 发表于 2013-03-05 04:54

小刀豆

小刀豆

铜豆

3楼

白色的鱼汤很鲜啊。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-05 08:54

俞霏

俞霏

银豆

4楼

活动贴,加分鼓励。。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-05 11:09

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