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牛肉炒米饭 - 给剩饭一个说法

狼之舞

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发表于 2013-03-05 16:27:25 收藏数:7 浏览数:1628


        春天来了,天气越来越暖和了。今天惊蛰,我这颗豆子也开始活跃起来,因此最近发帖也多了起来。




      因为儿子喜欢吃炒米饭,所以蒸米饭的时候我都是特意多蒸出一些,以至于现在剩米饭成为了一种常态。其实,米饭用各种蔬菜炒出来的味道是很多人都不能拒绝的,呵呵,群众的嘴巴是雪亮的。

    面对剩饭,面对儿子挑剔的嘴巴,我很纠结,很纠结。哎,那就换着花样来炒米饭吧,总有一种味道能摆平你的味蕾。




     今天做的炒米我放了常用的胡萝卜、黄瓜,另外添加了牛腩肉,因为儿子是正长身体的阶段,高中的学业也辛苦,添加点牛肉增加一点营养,来一点“正能量”。     

 



[材料]:牛肉、剩米饭、胡萝卜、黄瓜、料酒、精盐、植物油、孜然粉、鸡蛋、番茄酱

                   1、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
                   2、牛肉洗净后切丁。
                   3、取干净小碗盛入牛肉丁洒入少许精盐,一汤匙料酒腌渍10分钟。
                   4、起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。


                   5、等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。
                   6、等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。
                   7、调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。
                   8、调入适量精盐,小火翻炒5分钟。


                   9、倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。
                  10、利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。
                  11、把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
                  12、稍微用力卷成卷。


                  13、撒上少许的番茄酱即可。



1、胡萝卜为溶脂性蔬菜,炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜,可用各种菜蔬做配菜。
3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。
4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些,方便卷米饭。
   用鸡蛋饼卷好炒米饭后,可以在接口处抹上鸡蛋液,然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。



   牛肉炒米饭  http://www.haodou.com/recipe/279160



话题豆币记录

柔蓝水晶 + 3 这相机太给力了
抹茶慕斯 + 3 哈哈,这个说法家里的群众都满意吗?
小刀豆 + 20 卖相非常好,很适合做便当啊
冰糖莲子 + 3 内有乾坤啊
俞霏 + 3 这米饭大有内含啊。
35 豆币

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全部评论(21条)

耕心

耕心

金豆

1楼

卖相这么棒,真想咬一口O(∩_∩)O哈哈~

收起回复 发表于 2013-03-05 16:49

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-05 17:06 狼之舞:

    @耕心 呵呵,我也是学做饭,饭无止境。呵呵

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

2楼

简单的剩饭,不简单的制作呢~。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-03-05 17:03

籣草児

籣草児

金豆

3楼

看着这牛肉,勾起了回忆~~

以前也是经常用牛肉伺候我家小伙子滴~~

收起回复 发表于 2013-03-05 17:05

俞霏

俞霏

银豆

4楼

这米饭大有内含啊。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-05 17:12

俞霏

俞霏

银豆

5楼

呵呵,群众的嘴巴是雪亮的,群众的眼睛也是雪亮的,这米饭真是太吸引人了。

收起回复 发表于 2013-03-05 17:12

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-05 17:16 狼之舞:

    @俞霏 呵呵,嘴巴雪亮是菜过于油腻了。

  • 1条回复 
冰糖莲子

冰糖莲子

豆花

6楼

内有乾坤啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-05 17:12

挪红

挪红

金豆

7楼

你已是最活跃的,看来不满足要当冠军!

收起回复 发表于 2013-03-05 22:07

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-06 11:41 狼之舞:

    @挪红 没有想过许多,就是下厨做饭,顺手拍了点东西。

  • 1条回复 
小刀豆

小刀豆

铜豆

8楼

卖相非常好,很适合做便当啊。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-06 09:04

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-03-06 11:40 狼之舞:

    @小刀豆 呵呵,还好不是金玉其外败絮其中,

  • 小刀豆

    回复 发表于 2013-03-06 13:34 小刀豆:

    @狼之舞 怎么会啊! 这个要是做给男朋友或者女朋友的话 很nice啊

  • 2条回复 

9楼

做得真不错,学习了。

收起回复 发表于 2013-03-06 09:38

10楼

又来看一次,还是那么喜欢!不知您的生活到底有多么的多姿多彩!期待您更多分享生活的文字。祝好!

收起回复 发表于 2013-03-06 10:19

红豆土司

红豆土司

铜豆

11楼

好好看。

收起回复 发表于 2013-03-06 11:33

抹茶慕斯

抹茶慕斯

豆子

12楼

哈哈,这个说法家里的群众都满意吗?。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-06 13:59

清风静影

清风静影

银豆

13楼

做的真精致,我看了都不舍得吃了

收起回复 发表于 2013-03-06 14:38

apple1231

apple1231

银豆

14楼

剩米饭华丽的变身呀~

收起回复 发表于 2013-03-06 14:54

倪倪姐姐

倪倪姐姐

豆子

15楼

 剩饭也疯狂

收起回复 发表于 2013-03-06 16:25

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