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【养颜瘦身】糖醋鱼片

万山红

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发表于 2013-03-07 22:11:42 收藏数:3 浏览数:915

           新鲜草鱼,取了鱼肉,用其中一片来做糖醋鱼片。糖醋鱼是我儿子很喜欢的,他不爱吃红烧鱼,就是爱吃糖醋的。

草鱼的营养价值:
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;  
2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补

 

做好的糖醋鱼片:

 


 

制作步骤:

鲜活草鱼一条,宰杀洗净,在头部下面横切一刀,中间位置有一根腥线,一只手拍打鱼身,一只手轻轻把它抽出来

 

 

沿鱼骨把鱼肉片切下来

 

在顺鱼刺的放向切除鱼刺

 

片成4--5毫米厚的片

 

加胡椒粉抓一下,然后用干淀粉拍均匀

 

油温6成热,下入炸

 

炸金黄定型后捞出

 

稍稍放置一会儿,油温7成热复炸一下

 

炒锅倒入少许水,加盐和糖

 

融化后放入大红浙醋

 

烧开后水淀粉勾芡

 

芡汁熬浓稠,糖醋汁的浓度以刚刚好包裹鱼片,锅内基本没有残留为宜,

最后把炸好的鱼片倒入,

 

翻均匀即可

 

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/279646

 

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全部评论(4条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

好厉害,一条鱼做了几种口味不同滴美食^_^

收起回复 发表于 2013-03-07 22:47

2楼

好吃哟 

收起回复 发表于 2013-03-08 16:41

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

3楼

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收起回复 发表于 2013-03-21 14:41

俞霏

俞霏

银豆

4楼

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回复 发表于 2013-03-22 10:41

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