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【养颜瘦身】南瓜戚风蛋糕

万山红

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发表于 2013-03-09 22:02:35 收藏数:2 浏览数:600

          戚风蛋糕做过很多,喜欢戚风蛋糕的绵软,尤其是爱加了各种果泥的戚风。南瓜的是我喜欢的口味之一,今天这款南瓜戚风,自我感觉做的很好,组织非常细腻,蛋糕很绵软轻盈,口感特别好。
今天是三八节,这款蛋糕是做给婆婆吃的,南瓜可以养胃,加糖的量也减少了,适合老人吃。算是女人节,献给母亲的爱!

 

做好的蛋糕,组织很细腻,发的也不错。

 


 


 

制作步骤:

 

南瓜蒸熟

 

 

取肉打成泥。

 

蛋白分离,放入无油无水的盆中,加入柠檬汁和糖

 

打发,以提起打蛋器有直直的三角为宜。稍微下弯一点也可以,不要太硬。

 

蛋黄中加玉米油,充分搅拌均匀,让油和蛋完全融合

 

充分融合后倒入南瓜泥

 

搅拌均匀

 

低筋粉提前过筛两遍,然后筛入蛋黄液里面

 

用从下往上翻拌的方法,拌均匀。

 

取约1/3蛋白加入蛋黄糊中

 

依然是翻拌均匀

 

之后倒入剩余的蛋白中

 

翻拌均匀。

 

烤箱提前5分钟140度预热,蛋糕糊倒入模具中

 

入烤箱,大约15分钟左右,表面上色后用锡纸盖上,继续烤20分钟。总共是35分钟出炉,烤裂了,但是一点不影响它的美味

 

 

 菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/279770

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全部评论(2条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

活动贴,加分鼓励^_^。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-10 14:13

籣草児

籣草児

金豆

2楼

满满孝心满满爱^_^

回复 发表于 2013-03-10 14:14

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