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【养颜瘦身】纯南瓜土司

万山红

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发表于 2013-03-09 22:15:54 收藏数:2 浏览数:722

       今天蒸的南瓜多,就是为了做南瓜土司,这是一款纯南瓜泥的土司,除了一个鸡蛋,一点点水也没有加的。味道嘛,个人认为好极了。就是和面的时候面粉加多了30克,原本以为没事,结果发涨过了磨具,盖盖的磨具都流出了面团,呵呵,流出来的量刚刚好是个30克面粉的量。看来必须尊重土司盒的容量哦,呵呵。配方中是正确的量!

 

做好的土司金灿灿的:

 


 


制作步骤:

 

南瓜蒸熟

 

 

取肉打成泥

 

配方中除黄油外全部倒入盆中,酵母粉用面粉埋起来。

 

南瓜泥也加入

 

手工搅拌成团,这样做主要为了掌握面的软硬

 

和好的面团放入面包机,开启和面功能,一个程序是20分钟,完成后加入软化的黄油

 

继续一个和面程序,还是20分钟,和好的面团刚好达到扩展阶段

 

能拉出手套膜。

 

面团保温发酵,我没有用面包机,感觉面包机发面温度偏高,发的太快,我用我家的保温锅发的,保温温度是30度。发的面团很好。表面被保鲜膜粘的破相了。

 

发好的面团排气,分三个剂子,松弛10--15分钟

 

然后擀成长片,卷起来

 

放入模具中。

 

面包模放入锅中继续保温二次发酵,待发至八分满时盖盖继续发15分钟至满模

 

烤箱140度烤45分钟。
烤好的土司晾凉后切片即可。金灿灿的颜色,也很松软,甜甜的南瓜味,蛮好的。就是面粉加多了,溢出了模具,下面的边有毛边,影响了美观。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/279813

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全部评论(2条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

好吃不长肉肉滴南瓜土司^_^

收起回复 发表于 2013-03-10 14:17

籣草児

籣草児

金豆

2楼

活动贴,加分鼓励^_^。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-28 17:38

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