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【养颜瘦身】 草莓慕斯

万山红

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发表于 2013-03-11 19:24:46 收藏数:1 浏览数:738

      做慕斯总是感觉草莓的看起来更美,尤其是那个切面,常常是切开了要欣赏一会儿才舍得吃掉,而且草莓的味道也广受欢迎,今天就做一个草莓的慕斯。

      草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。

     中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

 

做好的慕斯,红白相互衬托,看着很养眼吧

 


 


 


 

主料 300g草莓 200g淡奶油 150g牛奶 70g粗粮饼干 20g黄油 配料 10g巧克力 30g糖粉 6g

 

制作步骤:

 

 

将饼干擀碎

 

 

黄油和巧克力一起隔热水融化

 

将饼干碎倒入黄油液中搅拌均匀,此时饼底材料很散,不用担心

 

取一个6寸的活底心形模,将底材全部倒入铺平,用一个平底的杯子压实,然后放入冰箱冷藏。冷藏后黄油和巧克力的再度凝固就会让饼底很结实了。

 

鱼胶粉4克用20克凉开水泡3--5分钟,

同时牛奶煮开,牛奶稍凉一会儿后把泡好的鱼胶粉加入充分搅拌均匀,放凉备用。

 

淡奶油倒入无油无水的盆中,加入糖粉

 

打发到画出纹路不消失

 

把打发的奶油倒入牛奶中,

 

切拌均匀,不要画圈搅拌,一定要切拌,否则打发的效果就没有啦。

 

把草莓平铺在冷藏好的饼底上,用量大约在200克

 

把搅拌好的慕斯液倒入,把草莓完全覆盖住,放入冰箱冷藏室冷藏3---4小时。注意草莓慕斯需要的慕斯液有点多,这也是我用了一个6寸的模,就用了200克奶油的原因。

 

把剩余的100克草莓用料理机打成汁,加3克糖小火加热至煮开

 

把2克鱼胶粉用10克水泡开,然后加入草莓汁

 

充分搅拌均匀

 

倒入冷藏好的慕斯上面,再次入冰箱冷藏2小时

 

吃的时候用温热的毛巾围一圈捂一下,大约半分钟即可,也不要用太热的毛巾,否则融化的厉害时外表很难看

 

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/280166

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全部评论(4条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

真漂亮哦^_^

收起回复 发表于 2013-03-11 20:47

挪红

挪红

金豆

2楼

发现你是什么都会,不得了呀!

收起回复 发表于 2013-03-11 23:08

小刀豆

小刀豆

铜豆

3楼

感谢分享。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-12 09:09

俞霏

俞霏

银豆

4楼

真的是作得不错啊

收起回复 发表于 2013-03-12 14:48

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