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【养颜瘦身】 丈地羊肉汤

万山红

回复(6) 万山红 +关注

发表于 2013-03-20 20:33:43 收藏数:1 浏览数:1186

      “丈地羊肉汤”驰名全国。其做法不同于一般羊肉汤。“丈地羊肉汤”又称为“炝锅羊肉汤”。在丈地村,几乎所有的饭店都是卖羊肉汤的。
        “丈地羊肉汤”汤浓、黄白、肉香不柴。而且没有羊膻味!配上死面大饼或者火烧,真是一种享受啊!如果是冬天,一大早来一大碗这样的羊汤,保证能让你一天都浑身热乎!
       我们许昌人和周边的很多居民都特别喜欢丈地羊肉汤,每天从早上直到晚上丈地的各家饭店门口都会停非常多的来自全国各地的大车小车,就为了品尝一碗让人无法拒绝的“丈地羊肉汤”。

       羊肉性温,补气血,特别适合气血虚弱的女性,常常喝这个汤,会让你越喝越健康,越喝越漂亮。

 

上羊肉汤:

 


 


 

主料 2000g全羊骨头一套 500g羊肉片 配料 1份煮肉料 适量盐 适量

 

制作步骤:

 

备好煮肉料:八角,花椒,山楂干,丁香,白芷,香沙,小茴香,草蔻,肉蔻,红辣椒,良姜,砂仁,草果,桂皮,陈皮,香叶。

 

 

应该是用全羊,但家庭制作不可能用全羊的,所以我选了全羊骨头一套

 

应该是用全羊,但家庭制作不可能用全羊的,所以我选了全羊骨头一套

 

压力锅中放开水,焯好的骨头放入,水量要没过骨头,煮肉料装入调味盒中放入,另外再放一块姜

 

加压煮20分钟。这样熬制一锅浓白的羊汤

 

热锅中加入少许油,加入葱姜爆香

 

放入生羊肉片大火爆炒

 

快速炒得羊肉片变色,

再加入之前熬制好的羊肉汤进行“炝锅”。最好是羊肉汤在另外一个火上一直烧开着。

 

炝锅后,汤内加入胡椒粉、盐

 

关火后再放入葱花、香菜碎

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/281471

 

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全部评论(6条)

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

1楼

好给力的名字,丈地羊肉汤

收起回复 发表于 2013-03-20 20:38

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

2楼

看着好香啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-20 21:57

籣草児

籣草児

金豆

3楼

美眉们多喝点羊肉汤,不错呐^_^

收起回复 发表于 2013-03-20 23:39

挪红

挪红

金豆

4楼

这碗汤一看就想来一碗!

收起回复 发表于 2013-03-21 01:36

5楼

好香哦,羊肉怎么做都喜欢。

收起回复 发表于 2013-03-21 06:00

小刀豆

小刀豆

铜豆

6楼

参与活动,补上豆币。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-03-26 11:59

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