广场 > 家常菜 > 花椒芽炒鸡蛋

花椒芽炒鸡蛋

狼之舞

回复(13) 狼之舞 +关注

发表于 2013-04-23 10:05:11 收藏数:0 浏览数:1160



    喜欢春天不光是因春天的温暖,春天的美丽,更是因为春天里有那么多的野菜,那么多的鲜嫩的树叶和香甜的花朵可以用来食用。

 



    屯东头有几家在院墙外面种了一些花椒树,叶子褐红带绿,每次进胡同路过总忍不住动手摘一些,以至于这些花椒树枝条上的嫩芽都被薅的像秃尾巴鸡。虽每次都是很小心可总被主家的狗撵的呼哧带喘,能够被狗撵,其实这也是很大的乐子。

    喜欢花椒叶的浓香的鲜麻和清冽的口感,上次是用花椒芽调的凉拌菜,感觉像是没有吃过瘾,以至于总是回味那清冽的味道。 用鸡蛋来煎炒花椒芽就为了吃花椒芽的清冽味道,体会那像山泉一般淌过心田的清凉。

 



             [材料]:花椒芽、鸡蛋、精盐、植物油


花椒芽用清水浸泡清洗干净,捞出控净水分

把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里,磕入鸡蛋。

 

          洒上适量精盐,用筷子顺一方向把鸡蛋打散,打匀。
          锅里倒入少许植物油,油热后倒入花椒芽鸡蛋液。

 

    小火煎炒,等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。翻炒至鸡蛋饼金黄即可。
                  
                  
1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的,春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制,夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。
2、花椒叶因其鲜麻的口感,特殊的香气,和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。


分享到: 标签: 生活 健康饮食

全部评论(13条)

俞霏

俞霏

银豆

1楼

哈哈,被狗撵啊,还好跑得快啊。

收起回复 发表于 2013-04-23 11:27

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

2楼

好吃好吃

收起回复 发表于 2013-04-23 12:05

教主依依

教主依依

豆子

3楼

羡慕能吃到野菜的人啊!

回复 发表于 2013-04-23 12:08

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

花椒芽是什么味道呀?会麻吗?

收起回复 发表于 2013-04-23 14:51

荔枝花蜜

荔枝花蜜

铜豆

5楼

看上去很不错啊  不知道和韭菜煎蛋的味道有什么不同  花椒是不是多了一种野菜的味道呢

收起回复 发表于 2013-04-24 10:52

6楼

这个季节的花椒芽最嫩喔

收起回复 发表于 2013-04-24 10:56

AngeL双双

AngeL双双

金豆

7楼

我还真没吃过 花椒芽呢 

收起回复 发表于 2013-04-24 13:04

西西可乐

西西可乐

豆子

8楼

花椒叶烙饼,味道也很不错!

收起回复 发表于 2013-04-24 13:39

红果果

红果果

铜豆

9楼

鲜嫩可口,对那口锅很感兴趣,怎么那么亮呢?

收起回复 发表于 2013-04-24 14:00

杏仁西米

杏仁西米

豆子

10楼

感觉很好啊 从来不知道花椒芽可以吃的人终于长知识了。

收起回复 发表于 2013-04-24 15:35

挪红

挪红

金豆

11楼

你是吃遍了春芽,留住了春天.

收起回复 发表于 2013-04-24 21:00

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-04-25 16:42 狼之舞:

    @挪红 呵呵,很有很多的野菜,做法都差不多, 祝愉快

  • 1条回复 
苹果小厨

苹果小厨

金豆

12楼

老领导的庄园外用花椒树做的天然围墙,改天我也去整点回来,极度诱惑啊

收起回复 发表于 2013-04-26 15:03

  • 狼之舞

    回复 发表于 2013-04-27 09:26 狼之舞:

    @苹果小厨 这时候的花椒叶最嫩,等叶子长大了用来摊煎饼,或用面炸了吃,都好。 谢谢小厨来做客,祝五一节快乐

  • 1条回复 
家有鼠宝

家有鼠宝

铜豆

13楼

下回我也试试,我们这里也很多人家种花椒树的

回复 发表于 2013-04-26 22:35

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司