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【假日小零食】——用手边零食打造可爱的“花朵盆栽杯子蛋糕”

ryrxl

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发表于 2013-04-28 20:16:36 收藏数:4 浏览数:2398


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/291483



         杯子蛋糕 Cupcake 是我非常喜欢烘焙的一种小点心


    它操作简单、成功率高,在口味和装饰方面也可以自由的变换,而且食用起来也很方便。


    今天的基础杯子蛋糕,是用油粉拌合法做的原味马芬,湿润绵密、奶香浓郁。


    表面的抹酱借鉴了妃娟书中的“乳酸奶油霜”,真心好吃到不行啊!酸酸甜甜还很清爽,完全没有油腻的感觉!


    而表面的装饰,则是用了家里有的几种零食:棉花糖、棒棒糖、QQ糖、奥利奥饼干、酸奶等等。


    一般家里都会有的吧?尤其是有小朋友的家庭里。


    巧手的妈妈们也为宝宝们或者干脆为自己做这样一道 春暖花开的杯子蛋糕吧!


    五一假期就到了,带上这可爱的小零食出游去吧!

       

 今天 就来动手烘焙春天的气息、品尝幸福的味道……




食材部分:

       

第一部分:原味马芬

    材料: 黄油120g   低筋面粉140g    泡打粉2g    糖粉80g    盐2g    全蛋120g   牛奶30ml    香草香精滴 

           

 

第二部分:乳酸奶油霜 抹酱   

    材料:奶油奶酪50g    无盐黄油60g     糖粉20g    自制原味酸奶30g


 

第三部分:装饰

    材料:棉花糖、棒棒糖、QQ糖(+细吸管)、奥利奥饼干、乳酸奶油霜抹酱、白巧克力少许

 


制作步骤:

第一部分:原味马芬




 1. 材料,黄油提前室温软化

 2. 软化的黄油放入盆中,用打蛋器略微搅拌

 3. 将低筋粉和泡打粉过筛加入,慢速搅拌至颜色微微发白

 4. 加入糖粉

 5. 搅拌呈绒毛状

 6. 全蛋液搅匀后分几次加入,每次都要完全吸收后再加

 7. 再将牛奶也分次加入直至搅打成均匀的面糊

 8. 加入几滴香草精拌匀后将面糊装入裱花袋

 9. 挤入加了纸杯的模具中7、8分满即可

   放入已经提前预热的烤箱中,上火180°、下火170°烤约30分钟左右




第二部分:乳酸奶油霜抹  



1. 材料备好,无盐黄油提前室温软化,奶油奶酪也提前从冰箱取出恢复成室温

2. 将奶油奶酪、黄油、糖粉放入盆中,先用刮刀拌合

3. 再用电动打蛋器搅打

4. 直到颜色发白

5. 将原味酸奶以少量、多次的方式加入搅打

6. 搅拌成光滑均匀的糊状即成为“乳酸奶油霜”,冷藏保存

 


小贴士:

   我用的是自制的原味酸奶,比较浓稠的。

   如果用市售酸奶,多少要灵活掌握。少量分次的加入,到自己满意的软硬程度即可




6.第三部分:装饰




   1. 准备好几只棒棒糖,或者将QQ糖用细的吸管穿好做花心

   2. 将几块奥利奥饼干去夹心后用料理机打成粉

   3. 将做好冷却了的杯子蛋糕表面抹上乳酸奶油霜 

   4. 抓住蛋糕底部,去蘸取饼干屑

   5. 使每个蛋糕表面都均匀的沾上一层饼干屑

   6. 将棉花糖用剪子剪成均匀的小段,每个截面自然形成一片花瓣了

   7. 再将其中一头剪平

   8. 沾少许隔水融化白巧克力液,黏在棒棒糖上,5—6片就做成一朵小花

   9. 将做好的花朵插在杯子蛋糕上即可







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全部评论(8条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

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回复 发表于 2013-04-28 20:35

俞霏

俞霏

银豆

2楼

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回复 发表于 2013-04-29 09:23

俞霏

俞霏

银豆

3楼

哇,真手巧,欢迎豆亲多多发享这类实用帖哦。

回复 发表于 2013-04-29 09:23

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

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回复 发表于 2013-04-29 17:52

曦宝007

曦宝007

豆花

5楼

好棒好创意哦.

回复 发表于 2013-05-01 17:20

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

6楼

感谢分享。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-05-02 12:10

7楼

做得真漂亮

回复 发表于 2013-05-02 14:56

曾师奶

曾师奶

豆子

8楼

很漂亮哦!

回复 发表于 2013-05-22 15:04

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