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【我爱我家】炒豆渣 ___健康食品

挪红

回复(19) 挪红 +关注

发表于 2013-05-13 16:04:51 收藏数:12 浏览数:3272

 

 

 

过去在家的时候, 爸爸隔三差五就磨一锅豆浆(几把黄豆外加一把花生米) ,妈妈就用剩下的渣子养花或用油炒一炒做为小菜上桌。

这自家磨的就是不同,爸爸是用最原始的手推小石磨, 抓一把泡好的豆子和花生米 ,倒点水下去,随着磨盘的转动,浆汁缓缓的流淌下来,然后过滤煮开。

加了花生米的豆浆更加浓郁香甜,豆渣也更不同买来的,特别是经过焙炒的豆渣,黄豆中散发着花生米的香,让我念念不忘。

现在我也学着这样做,并且有了改进,我还用豆渣做肉园子,烤面包等 但今天单表妈妈的炒豆渣。


 

 

材料:豆渣﹑黄豆酱﹑蒜苗和食物油

 做法:

焙干豆渣至略焦黄。

 

然后将锅中的豆渣拨到锅边,

 

中间放适量的油,待热下蒜白和黄豆酱,翻炒变色,

 

最后与豆渣混合翻炒几下,

 

出锅装盘,撒上蒜花。

 

小贴士:

1。豆渣是相当吸油的,想好吃,多加点油。

2。无需加盐﹑糖和味精之类,因豆渣略带甜香,

还有如你用的是真正的黄豆酱是很鲜的且咸。

健康食品主张少盐,少糖,不含添加剂。

 

祝你吃得健康,快快乐乐每一天


 

 

话题豆币记录

紫豌豆 + 3 炒得很漂亮呢
爱岗爱远 + 3 哇,豆渣可以做的这么精致
俞霏 + 3 有种杂粮的新鲜吃法呢,学习了,下次也抄着吃。
柔蓝水晶 + 20 活动贴,加分鼓励
籣草児 + 20 健康少油,低脂营养滴豆渣~
49 豆币

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全部评论(19条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

健康少油,低脂营养滴豆渣~。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-13 16:29

籣草児

籣草児

金豆

2楼

其貌不扬的豆渣,在一般人家可谓废弃之物。

这简单的豆渣,经过姐姐慢火细细炒来,包含着对家人满满的爱,对健康生活满满的期待~~~

收起回复 发表于 2013-05-13 16:31

  • 挪红

    回复 发表于 2013-05-13 16:47 挪红:

    @籣草児 谢谢欣赏,我瞧到你也常用豆渣做小饼. 我也试了,有时也将豆渣炒一下,当油酥做葱油饼,渣渣地有很香.

  • 籣草児

    回复 发表于 2013-05-13 16:53 籣草児:

    @挪红 嗯 我也喜欢用青蒜和干红椒炒食,非常香~

  • 挪红

    回复 发表于 2013-05-13 22:12 挪红:

    @籣草児 俺们都是打过去穷日子过来的.

  • 3条回复 
琪宝妈

琪宝妈

豆子

3楼

刚好做完豆浆的豆渣不知道怎么处理呢,看到你的做法豆渣有着落了。

收起回复 发表于 2013-05-13 16:50

4楼

很健康的菜呢!我家也常吃!

收起回复 发表于 2013-05-13 16:59

apple1231

apple1231

银豆

5楼

炒完蛮香的,像蛋炒饭一样打上鸡蛋,应该也不错~

收起回复 发表于 2013-05-13 17:29

  • 挪红

    回复 发表于 2013-05-13 22:10 挪红:

    @apple1231 打上鸡蛋加上肉末,不要太好了! 谢谢你的支持!

  • 抹茶可乐

    回复 发表于 2013-05-15 06:22 抹茶可乐:

    @挪红 原來豆渣也可以炒雞蛋?!!真沒吃過。。下次要做來吃吃看~~

  • 2条回复 
柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

6楼

活动贴,加分鼓励。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-13 17:30

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

还真没这样子吃过呢,最多就是把豆渣弄成饼子,这个吃起来有噎的感觉吗?

收起回复 发表于 2013-05-13 17:31

  • 挪红

    回复 发表于 2013-05-13 18:48 挪红:

    @柔蓝水晶 少量的吃点是很香的.你也可以散到面里,或当油酥做小饼,比直接和 面口感好.

  • 1条回复 

8楼

原来还可以这样做,今晚我已经泡好了黄豆,准备明天一早磨豆浆,学习一下这种方法。

收起回复 发表于 2013-05-13 18:29

俞霏

俞霏

银豆

9楼

有种杂粮的新鲜吃法呢,学习了,下次也抄着吃。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-13 20:41

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

10楼

哇,豆渣可以做的这么精致。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-13 20:57

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

11楼

红姐吧豆渣做的好像肉松哦,太棒了

收起回复 发表于 2013-05-13 20:58

小语儿

小语儿

金豆

12楼

很香,我也喜欢吃,小时候经常吃呢

收起回复 发表于 2013-05-13 22:53

紫豌豆

紫豌豆

金豆

13楼

炒得很漂亮呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-14 07:49

狼之舞

狼之舞

银豆

14楼

营养健康的美食,喜欢再加点绿叶菜。

收起回复 发表于 2013-05-14 15:30

  • 挪红

    回复 发表于 2013-05-14 17:02 挪红:

    @狼之舞 谢谢你的关注和分享!你的小菜炒得最好.

  • 1条回复 
抹茶可乐

抹茶可乐

铜豆

15楼

樸素的食材、華麗的轉身。。謝謝姊姊的分享~~

收起回复 发表于 2013-05-15 06:26

  • 挪红

    回复 发表于 2013-05-16 16:10 挪红:

    @抹茶可乐 平常的生活,家的味道. 谢谢你!快乐天天!

  • 1条回复 
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