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【5月活动】【原创首发】----杂豆面戚风

爱吃de胖子

回复(7) 爱吃de胖子 +关注

发表于 2013-05-13 12:10:00 收藏数:1 浏览数:938

 

 

 

 

 

      昨天是母情节,在这里祝好豆里面所有的妈妈们节日快乐。前天抽空给老妈做了一个戚风蛋糕,老妈是非常的喜欢。昨天胖子我又给俺亲爱的丈母娘也做了一个戚风蛋糕,亲妈和丈母娘都是妈,两个都不能忘呀:)

 

主料:

面粉 70g, 杂豆面粉 50g。

辅料

鸡蛋 4个, 玉米油 40ml, 糖粉 70g, 柠檬汁 少许, 葡萄干 适量, 牛奶 60ml。

 

 

 

 

 

做法: 

 1.将蛋黄和蛋清分离。
 2.在蛋黄中加入玉米油和一半的糖粉。
 3.用打蛋器打匀。
 4.再加入牛奶。
 5.搅拌均匀。
 6.将面粉和杂豆面混合过筛筛入蛋液中。
 7.用刮刀上下切拌拌匀。
 

 8.在蛋清中加入少许柠檬汁。
 9.再加入剩余糖粉的一半。
 10.用打蛋器打至蛋清出鱼眼泡是加入剩余的糖粉。
 11.用打蛋器打至蛋清硬性发泡。
 12.将打好的蛋清分3次加入面糊中拌匀。
 13.拌好的蛋糕糊。

 

 14.将蛋糕糊放入模具中,用力震几下,震出气泡。
 15.再在上面撒上一些葡萄干。
 16.将模具放在烤盘上。
 17.烤箱170度预热。
 18.放入烤盘,160度上下火烤40--45分钟。
 19.待蛋糕表面上色后盖上一层锡纸,以免烤糊。
 20.烤好的戚风倒扣放凉后脱模即可。

 

 

 

 

 

 

 


 


 


 


 

 

叨叨两句:

打蛋白时加适量柠檬汁可以促进蛋白的打发。
没有柠檬汁可用白醋代替。
将蛋白搬入蛋糕糊中一定要上下切拌切不可画圈搅拌,以免消泡。

 

菜谱链接:

http://www.haodou.com/recipe/294913

 

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俞霏 + 3 杂粮戚风,营养更上一层了。
柔蓝水晶 + 3 杂粮更有营养哦
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爱岗爱远 + 20 活动帖,加分鼓励
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全部评论(7条)

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

1楼

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回复 发表于 2013-05-13 12:55

籣草児

籣草児

金豆

2楼

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回复 发表于 2013-05-13 13:18

小刀豆

小刀豆

铜豆

3楼

感谢分享。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-05-13 14:49

apple1231

apple1231

银豆

4楼

小杯装更可爱呢~发的也挺好~

回复 发表于 2013-05-13 17:34

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

杂粮更有营养哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-05-13 18:08

俞霏

俞霏

银豆

6楼

杂粮戚风,营养更上一层了。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-05-13 20:47

潇雪依然

潇雪依然

豆子

7楼

好儿子  好女婿  哈哈……

回复 发表于 2013-05-15 10:54

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