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【营养厨房】本周互动:[本周主材料:核桃& 花生米]

紫豌豆

回复(13) 紫豌豆 +关注

发表于 2013-05-25 11:19:00 收藏数:0 浏览数:924

     

      要了解营养,我们首先应该知道什么是“营养素”,它是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。说出它们的名字,相信大家一定也不会陌生,呵呵。它们是:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质。除了这5种营养素外,食物中还含有水、膳食纤维等若干生物活性物质,而不同的元素组合决定了食材的功效

    因此,好豆营养健康小组将搭建起豆亲自己的营养厨房,在每周根据不同的营养主题推荐相应的食材,征集豆亲们的创意营养搭配,同时也欢迎豆亲根据食材的特性自己推荐相应的烹饪方式分享自己的饮食禁忌知识。 


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六月主题:给儿童一个快乐的六月!

食材主题:"儿童"与"健脑益智"、

指定食材:本周指定食材核桃&花生可俩都选,也可二选一)

活动时间: 5月27日至6月2日


   温情的五月将过,快乐的六月来临啦,六月有一个让小朋友们期待的节日,那就是儿童节!孩子是家中宝,我想,无论是不是节日,爸爸妈妈都会关注孩子的健康成长,和如何让孩子聪明伶俐,我们会关注宝贝身高是否达标,关注宝贝视力是否正常以及他们到底营养过剩还是营养缺乏。所以我们六月选了儿童营养餐主题,期待豆亲们分享您在家做给孩子的营养餐哦。

      家中有儿童,那快来参加活动吧;孩子已经长大了,那快来分享您当初的经验菜谱吧;还没有宝宝,那就为了以后做准备,预习下宝宝食谱吧。营养厨房期待豆亲们的积级参与和大力支持哦!

活动要求:

1、根据指定食材制作出菜品,并在《营养健康》板块发布话题。

2、本活动拒绝单纯菜谱。要求注明菜谱搭配理念营养功效以及饮食禁忌

3、参加活动的必须是活动期间发布的菜谱,话题必须附上菜谱链接

4、在“营养健康”小组发表话题,【营养厨房】+自拟题目

5、话题内容必须为原创,有成品图2张,过程图不少于3张,图文并茂,营养知识介绍贴切、详细,字数不少于200字。

6,所发菜谱及话题需加注“儿童”或“健脑益智”为标签

活动奖励

优秀奖:以豆亲发帖质量来评定,获奖者将会获得500豆币,数量不限只求质量 为了参与的豆亲都有获奖的机会,每个参与的豆亲只给一个奖,如果有好的作品,数量奖例

鼓励奖每个参与活动的贴子都将得到不少于20豆币的奖励,


指定食材介绍:

   六月是快乐的,父母亲都希望自己的孩子聪明可爱,智力超前,学习认真,对于新事物新课题能牢记在心,所以我们推出了符合本期健脑益智主题食材:核桃&花生 

   

 


附:核桃的营养功效:

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2,核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性

3,当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用;

小贴士:

1、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。
2、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

3, 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。核桃不 

花生米的营养价值:

    花生米具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
     花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
     花生还能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。 

小贴士:
1,减肥人士少吃:花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克 炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以想减肥的人应远离花生。肉类含有大量的蛋白质和脂肪大家都不陌生,但花生和毛豆一点儿不比肉差。用来榨油的花生,脂肪含量甚至高于某些肉类。当然可以吃了花生之后,相应减少其它食品的食用。

2,花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。

3,对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。


我们坚持:

 关注饮食营养健康, 打造优质完美生活!

 

话题豆币记录

菲乐沙拉 + 20 好活动,关注食材,关注健康~
猪俐叶 + 20 好活动!支持!
籣草児 + 20 好活动,支持~
60 豆币

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全部评论(13条)

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

1楼

嗯,不错都是有营养的好东西

收起回复 发表于 2013-05-25 11:22

  • 紫豌豆

    回复 发表于 2013-05-25 11:33 紫豌豆:

    @坡镇小锅 是啊,什么时候小锅姐能发发菜谱来营养转转啊。

  • 1条回复 

2楼

都是干果哦!坐等好食谱!没豆币了,下次补上哈!

收起回复 发表于 2013-05-25 12:11

籣草児

籣草児

金豆

3楼

好活动,支持~。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-25 13:30

猪俐叶

猪俐叶

豆子

4楼

好活动!支持!。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-05-25 14:30

万山红

万山红

金豆

5楼

这个活动俺喜欢,一定参加

收起回复 发表于 2013-05-25 15:47

6楼

这两种食材我常用,哈

收起回复 发表于 2013-05-26 14:36

小语儿

小语儿

金豆

7楼

花生酱算吗,家里还有一瓶打开的,想消耗了,不然过期了

收起回复 发表于 2013-05-26 21:02

挪红

挪红

金豆

8楼

下奶汤可以算吗?

收起回复 发表于 2013-05-27 05:34

温婉心语

温婉心语

金豆

9楼

正好有核桃做的饼干菜谱没有发

收起回复 发表于 2013-05-27 09:36

萧屹妈妈

萧屹妈妈

铜豆

10楼

这个有些难度哈,对于我来说!

收起回复 发表于 2013-05-28 15:41

  • 紫豌豆

    回复 发表于 2013-05-29 15:51 紫豌豆:

    @萧屹妈妈 应该好做啊,核桃和花生都可以做成饼干,做蛋糕,炒菜,汤煲都行啊。

  • 1条回复 
挪红

挪红

金豆

11楼

来支持活动

【营养厨房】核桃仁芝麻糯米粥,让你更加聪明 http://group.haodou.com/topic-202562.html

【营养厨房】养血下奶汤----桂圆红枣花生羊肉汤http://group.haodou.com/topic-202757.html

 

 

回复 发表于 2013-05-29 21:23

AngeL双双

AngeL双双

金豆

12楼

交作业了

【营养厨房】【首发】干烧四宝--提高大脑记忆力、素食营养多!

http://group.haodou.com/topic-203038.html

收起回复 发表于 2013-06-01 20:37

菲乐沙拉

菲乐沙拉

豆子

13楼

好活动,关注食材,关注健康~。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-06-01 22:06

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