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【造型小面包】——小懒猫面包

ryrxl

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发表于 2013-06-20 05:04:16 收藏数:4 浏览数:6839

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/304559



      早已过了能享受“六一节”的年纪,家里也没有适龄的小朋友,但每到此时,还是能回想起小时候集体过节的情景:我们所在的子弟小学又是运动会又是发礼物的,好开心哦~~~童年真美好!

      人要是不长大也挺好哈……

 
      今年的六一,大人圈里好像流行这样一句话:致我们终将逝去的——童年……听起来好像很伤感,是啊,童年终将会逝去,但美好的记忆会留下……

      而且,就算童年不再,你也尽可以保存一份童心啊,用善良、纯净的心来看待这个世界,世界也会很美好吧?

      容颜可以苍老,心灵却永远年轻。

 
      趁着这个机会,在做面包的时候,也童心泛滥一把~~~再整个小动物造型面包。

     小懒猫睡觉觉,是不是很可爱?是梦到了小鱼吗?还是梦到了漂酿MM?


      以前也做过几次动物造型面包(龙猫、河马、绵羊、火鸡等),相比“吃”,其实“动手做"的整个过程更为有趣呢!有兴趣的妈妈们可以带着你的小朋友们一起动手,是很棒的亲子活动呦~

  

      看着自己做的面包慢慢成形,憨态可掬的样子,心情好好哦~~~

 

      最后发酵、烤好以后,每一个几乎又有不同的形态变化,这一点点不确定性,更为我们的手工烘焙增添了一份乐趣。

  

      祈和鈥溋欢冢独肿芏扁澠砗兔朗炒笕疃斺斝±撩姘 看!小猫咪都在招呼你快点动起手来吧!


材料:

             高粉260g    牛奶140g左右   水30ml    

             鸡蛋1/2个    发酵粉4g      糖 20g     盐3克    黄油20g  
                         

             豆沙馅适量 
                         

             纯咖啡粉及水少许(用作画表情)


制作步骤:

1. 发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟,

    加入黄油后继续揉20分钟,到扩展阶段即可;一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

2. 将发酵好的面团分割成每个约50g~60g大小
3. 再将每个小面团分成2部分,小的作为头部约15~18g,剩下的做身体;分别滚圆后松弛10分钟


4. 将做身体的面团擀开呈长方形,长度约15cm长,将一边切下一小条当做尾巴,放上适量的豆沙馅

5. 卷起,封口处捏牢,稍微搓一下,使中间粗细比较均匀

6. 如图所示盘回来,成为猫咪的身体,收口的部分要压在下面



7. 如图所示粘上尾巴,可以用毛刷刷很少的水以利于黏贴

8. 将用做头部的小面团滚圆后放在身体上,同样刷很少量水黏住,

    这样基本整好型后排在烤盘中进行最后发酵

9. 大约40分钟(视情况而定)后,用尖头小剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵;

    取少许纯咖啡粉加1~2滴水调成浓厚的糊状,用细细的毛笔蘸上画出猫咪的表情,随意发挥也可;

    最后,放入已经提前预热好的烤箱中 180°烤15~20分钟,表面上色到理想程度即可。

   

 

小贴士:

           1.做造型面包,把握好比例最重要,一定好秤好重量

           2.中间包馅少量就好,太多不容易操作,也不好控制发酵后的形态

           3.做这样的造型小面包每次不要贪多,不然开始做好的和后面的时间差太多,会很影响发酵的程度,

              直接影响成品的效果。







 

话题豆币记录

花雕大虾 + 3 好萌的小懒猫啊
柔蓝水晶 + 3 睡觉还笑得这么开心
籣草児 + 3 呵呵,憨态可掬~
美美家的厨房 + 3 哈哈,好传神的小懒猫!
爱岗爱远 + 3 好可爱的小猫
58 豆币

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全部评论(27条)

小刀豆

小刀豆

铜豆

1楼

做的真好。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-06-20 09:03

红果果

红果果

铜豆

2楼

好可爱的猫猫,栩栩如生。

收起回复 发表于 2013-06-20 10:00

3楼

很可爱的在睡懒觉的猫咪

收起回复 发表于 2013-06-20 10:36

4楼

这都做的出来,手真是巧啊

收起回复 发表于 2013-06-20 10:43

懒扬扬

懒扬扬

铜豆

5楼

亲的手真巧~小懒猫的形态做得栩栩如生!

收起回复 发表于 2013-06-20 11:27

俞霏

俞霏

银豆

6楼

好形似的面包。。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-06-20 12:20

AngeL双双

AngeL双双

金豆

7楼

哇塞 这么可爱的造型哦 亲真是手巧哦 创意真好!

收起回复 发表于 2013-06-20 12:55

軍爺

軍爺

豆子

8楼

太像了也

回复 发表于 2013-06-20 13:35

挪红

挪红

金豆

9楼

美食摄影还是达物摄影?让我真假难分,好!

收起回复 发表于 2013-06-20 14:04

  • ryrxl

    回复 发表于 2013-06-21 16:54 ryrxl:

    @挪红 多谢红姐的支持和鼓励

  • 1条回复 
铁甲勇士

铁甲勇士

豆子

10楼

好萌的猫猫啊!一定很好吃滴

回复 发表于 2013-06-20 14:27

紫豌豆

紫豌豆

金豆

11楼

好萌的小懒猫。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-20 14:30

亦承

亦承

银豆

12楼

太可爱

回复 发表于 2013-06-20 14:34

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

13楼

好可爱的小猫。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-20 14:45

Flyer菲儿

Flyer菲儿

铜豆

14楼

好好创意啊···

回复 发表于 2013-06-20 15:00

15楼

哈哈,好传神的小懒猫!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-20 15:05

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