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【粽子那些小窍门】如何让小米粽子更瓷实--血糯花生粟米粽

籣草児

回复(8) 籣草児 +关注

发表于 2013-06-20 20:03:17 收藏数:6 浏览数:2684

 

 

   现在不像年轻时,还没到端午,早早的就准备好了粽叶和糯米,下班回家就忙着包。除了端午节,我家冰箱里,一年到头都少不了有粽子的影子,随时都可以吃到。可想而知,我家人多么喜欢吃糯食了。

   现在不同了,随着年龄增长,家人都有了不同程度的三高倾向,饮食上也就要格外的注意。这样一来,粽子就不需要常备,过节尝尝就行了。加上自己的手现在也不太方便,包的就极少,纯糯米的不多,多半都是杂粮粽,还包的五花大绑滴······

 

做法:

1、准备好食材。粟米、血糯、花生提前浸泡;花生去红衣备用。

2、准备好粽叶和棉线;食材拌匀。

3、粽叶折成漏斗状。

4、装入粟米和花生。

5、借助筷子,将米粒等压紧压实。

6、再装满粟米和花生。

7、两边粽叶向里折,压住米粒;上面粽叶向下,压住米粒;再向左或者向右将粽叶包裹住整个粽子;用棉线捆扎结实。包好的粽子,放入锅中,浸入冷水中,大火煮开,中小火煮40分钟,至熟。

 

兰心小语:

1、所用食材是否浸泡,看个人口味决定。

2、粽叶提前煮开、洗净,便于操作。

3、用别的食料,口感不能和糯米一样,请慎重选择。

4、包粽子想要口感瓷实,可以借助筷子,轻轻捅到底部,将米压实压紧。

5、食材口味随个人喜好而定。

话题豆币记录

荷香淡淡 + 3 家里也有春节包粽子的习惯,看着亲切。
紫豌豆 + 3 等我妈妈来,我再做粽子试下
俞霏 + 3 是呢,好多人只是用手,用筷子更实用。
美美家的厨房 + 20 兰姐的经验之谈哦!
29 豆币

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全部评论(8条)

1楼

兰姐的经验之谈哦!。送您20豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-21 08:52

俞霏

俞霏

银豆

2楼

是呢,好多人只是用手,用筷子更实用。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-21 09:08

温婉心语

温婉心语

金豆

3楼

要试一下呢

回复 发表于 2013-06-21 09:14

柠檬刺儿

柠檬刺儿

银豆

4楼

不会包  和姐姐学一下

回复 发表于 2013-06-21 11:53

挪红

挪红

金豆

5楼

不会包,不过瞧了详细地图示,有了冲动. 我去买叶子去,补上粽子.

回复 发表于 2013-06-21 13:01

紫豌豆

紫豌豆

金豆

6楼

等我妈妈来,我再做粽子试下。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-22 13:53

AngeL双双

AngeL双双

金豆

7楼

我喜欢吃粽子 冬天的时候 还包了几次 好久没包了 端午节的时候想着说包点 可又赶上考试 找个理由又没包 O(∩_∩)O哈哈~ 改天真得包点 想吃呢 这小米粽看着真不错呢 改天试试 !没这样包过呢!

回复 发表于 2013-06-22 15:14

荷香淡淡

荷香淡淡

豆花

8楼

家里也有春节包粽子的习惯,看着亲切。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2013-06-23 21:05

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