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【小窍门】刀法:新手零失败的蓑衣黄瓜切法。

紫豌豆

回复(47) 紫豌豆 +关注

发表于 2013-07-02 14:20:01 收藏数:394 浏览数:218857

上次发过蓑衣黄瓜之后,没有想到许多人喜欢,也就有豆亲跟着学了,豆亲问我,为什么他照着切的会失败呢。也许那个方法难一点???????

去年做过一次蓑衣黄瓜,也发了菜谱,原来想着今年用不同的方法做一次,那个方法完全自创的,反过来切不好还真容易断掉,这次的宝典活动是刀法 那么今天教大家一种绝对零失败的蓑衣黄瓜切法:

其实蓑衣黄瓜的刀法,还可以用在很多长条形的菜上面的,比如说茄子,长长的瓠瓜,嫩嫩的丝瓜,都可以吧。当然目前我还只做过黄瓜呢。

下面开始了哦。看第一步:

第一步:选取直一点的黄瓜洗净

第二步:在黄瓜下面垫两根筷子,刀直九十度直角开切。垫筷子是因为防止切断。这个筷子最好选旧筷子,用完扔掉不心疼的那种71.gif

第三步:切切切,切好了。

第四步:翻过没有切的那面,下面扔然垫两只筷子。

第五步:刀立着,成四十五度角开切。

第六步:切好后可以拉开哦

点盐腌上二十来分钟。

二十多分钟后许多的水出来了,倒掉。

然后放上自己喜欢的调料就可以拌着吃啦

酱香蓑衣黄瓜


话题豆币记录

狼之舞 + 3 精彩的刀功
红豆土司 + 3 刀工不错
爱岗爱远 + 3 哈哈哈,我也是垫着筷子
美美家的厨房 + 20 还是不太明白,我得实际操作下!
俞霏 + 3 我也学会啦
95 豆币

分享到: 标签: 厨房宝黄 蓑衣黄瓜 刀法

全部评论(47条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

好厉害哦,完美蓑衣刀法~。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-02 14:39

花雕大虾

花雕大虾

豆子

2楼

一看就会的蓑衣黄瓜切法。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-02 14:40

小刀豆

小刀豆

铜豆

3楼

厉害!。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-02 14:42

抹茶慕斯

抹茶慕斯

豆子

4楼

筷子用的巧啊。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-02 14:43

俞霏

俞霏

银豆

5楼

我也学会啦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-02 14:44

AngeL双双

AngeL双双

金豆

6楼

这黄瓜 切的就是好啊 我来取经了哦 嘻嘻 !

收起回复 发表于 2013-07-02 14:49

千千郡主

千千郡主

豆花

7楼

学习了

收起回复 发表于 2013-07-02 14:53

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

8楼

厉害

收起回复 发表于 2013-07-02 15:16

荔枝花蜜

荔枝花蜜

铜豆

9楼

好刀法啊

收起回复 发表于 2013-07-02 15:24

温婉心语

温婉心语

金豆

10楼

哦 学习了 可是切不了那么均匀啊

收起回复 发表于 2013-07-02 15:42

11楼

还是不太明白,我得实际操作下!。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-02 16:57

桃芝瞄瞄

桃芝瞄瞄

豆花

12楼

好像一条蛇。。哈哈~~

收起回复 发表于 2013-07-02 16:59

阿依木汗

阿依木汗

豆花

13楼

楼主总结的真到位,图文并茂,给我这刀工小白痴不少帮助。

收起回复 发表于 2013-07-02 17:52

ynynn

ynynn

铜豆

14楼

方法真巧妙啊!一直疑惑这个黄瓜是怎么切的,今天终于看明白了。这蓑衣黄瓜,有点甜辣味吧。没做过,我正好实践一下黄瓜的切法。等我切好了,展示一下学习成果!

收起回复 发表于 2013-07-02 20:36

sunny厨房

sunny厨房

金豆

15楼

刀法不错的,茄子也可以这样做

回复 发表于 2013-07-03 10:22

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