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首届海峡两岸营养与健康论坛在京召开

熊苗营养教育中心

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发表于 2013-07-05 10:38:17 收藏数:0 浏览数:510

  

   【首届海峡两岸营养与健康论坛2013年7月3日-4日在北京召开。熊苗营养师作为嘉宾出席了此次论坛。

    本论坛邀请海峡两岸营养健康领域的知名专家,围绕两岸民众营养与健康展开深入研讨和交流,通过本次活动为两岸提供营养与健康领域相互交流学习的机会,促进建立交流合作的长效机制。本活动从宏观政策与社会角度探讨两岸展开营养与健康教育的现状和发展,分享借鉴经验;同时从技术层面将比较两岸膳食指南及标准等,探讨如何倡导和践行科学的大众饮食,让健康走进千家万户。

此次论坛的嘉宾有:

中华预防医学会会长王陇德
中国营养学会理事长杨月欣;
台湾癌症基金会执行长赖基铭;
台湾营养师公会联合会理事长金惠民;
上海交通大学生命科学技术学院副院长、教授赵利平
美国爱心基金会会长翁永凯
健康时报总编孟宪励
论坛主要研讨了以下几大主题:

1、癌症的营养支持
2、台湾健康教育现状
3、两岸膳食指南和膳食宝塔的差异

最后所有专家一致认为:防癌抗癌的最佳食物新鲜的蔬菜和水果


    有充分证据表明新鲜的蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、结肠、直肠等癌症的危险性,且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性,也可能有降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性的作用。蔬菜、水果的防癌作用与他们所含的营养成分,包括抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氢酸盐及有机硫化物等,矿物质和其他活性成分等有关,这些物质能使DNA免受损伤,促进其修复,减少突变。另外,蔬菜水果中富含膳食纤维,能缩短食物残渣在肠道通过时间,并可与潜在的致癌物、次级胆汁酸、短链脂肪酸结合,促进其排出。 

                              更多微信内容可加入公众微信:熊苗营养教育中心  

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1楼

学习了

回复 发表于 2013-07-06 14:41

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