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巧做荷叶夹

老杨的厨房

回复(41) 老杨的厨房 +关注

发表于 2013-07-24 13:33:57 收藏数:72 浏览数:17793

上次发了一个荷叶夹,很多网友感兴趣,要我发出做法,我觉得这个荷叶夹想要做漂亮,很简单,只需要一把梳子。我家做面食是专门有个梳子的,因为梳子的锯齿很漂亮,做荷叶夹,莲花,小动物,都能用上!


【原料】:面粉500g南瓜粉50g

【辅料】:牛奶250g酵母粉2g


1.原料图。
2.牛奶融化酵母后,把南瓜粉和面粉混合倒入,揉成光滑的面团进行第一次发酵。
3.第一次发酵后的面团加入少许干面粉揉回原大小。
4.分成等份剂子。
5.自左向右是变化图。先擀开成圆饼,对折。折痕中间用拇指和食指捏出一个尾巴。
6.用梳子如图压成花型。
7.我家的这把梳子买来刷净专门坐面食的,可以做很多款面食。然后进行第二次发酵。
8.发酵后的荷叶夹上锅蒸20分钟,焖5分钟即可。
9.蒸好的荷叶夹夹荷包蛋,咸菜,什么都可以,又漂亮又实用。



1,我家的干南瓜粉是存货,怕过期才用的,大家可以用鲜南瓜蒸熟,也可以用玉米粉等一切可以上色的面粉,纯白色也很好看。

2,擀圆的时候,最好是椭圆形,那样做出来的荷叶饼圆鼓鼓的很可爱。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/312401


看看夹梅干菜的效果。


话题豆币记录

miss梅子 + 10 老杨出手,果然不同凡响啊~!
狼之舞 + 3 欢迎老杨
草莓碎碎冰 + 3 艺术品一样的菜哦~
红豆土司 + 3 来来来,做交易来啦。这可是3个金币哦。
柔蓝水晶 + 10 做得真是太漂亮了
60 豆币

分享到: 标签: 荷叶饼

全部评论(41条)

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

1楼

好漂亮啊。送您10豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-24 14:15

紫豌豆

紫豌豆

金豆

2楼

真漂亮,这个南瓜粉是买来的吗。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-24 15:06

  • 老杨的厨房

    回复 发表于 2013-07-25 10:32 老杨的厨房:

    @紫豌豆 恩,其实用玉米粉更好吃,南瓜粉就是我家买了开封剩下了怕坏掉。

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

3楼

出手不凡哦~。送您10豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-24 15:07

俞霏

俞霏

银豆

4楼

真是漂亮啊。送您8豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-24 15:12

心莲儿

心莲儿

银豆

5楼

巧手+美食

收起回复 发表于 2013-07-24 15:16

6楼

太漂亮了呢,荷叶中间要抹油吗?

收起回复 发表于 2013-07-24 17:12

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

做得真是太漂亮了。送您10豆币捧个场。

回复 发表于 2013-07-24 17:28

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

身为男人,手都这么巧,叫我们女人情何以堪呀

收起回复 发表于 2013-07-24 17:28

亦承

亦承

银豆

9楼

美丽啊

收起回复 发表于 2013-07-24 21:24

10楼

漂亮的一锅,还喜欢那个开花馒头,呵呵

收起回复 发表于 2013-07-25 10:04

11楼

做的面食太漂亮了,而且图片也拍的很清晰

收起回复 发表于 2013-07-25 10:15

红豆土司

红豆土司

铜豆

12楼

来来来,做交易来啦。这可是3个金币哦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-07-25 10:15

牛妈厨房

牛妈厨房

金豆

13楼

做得真是太漂亮

收起回复 发表于 2013-07-25 10:43

小梅YouYo

小梅YouYo

铜豆

14楼

夹梅干菜的效果让我直咽口水啊

收起回复 发表于 2013-07-25 10:54

河南军嫂

河南军嫂

豆子

15楼

老杨,你用A档还是M档?

收起回复 发表于 2013-07-25 11:01

  • 老杨的厨房

    回复 发表于 2013-07-25 11:37 老杨的厨房:

    @河南军嫂 自始至终都是M

  • 柔蓝水晶

    回复 发表于 2013-07-25 11:46 柔蓝水晶:

    @老杨的厨房 M档是什么档?是手动吗?我一直都是A档,觉得拍出来的比较好,我用M档,好像一拍就是一片漆黑,不知道为什么,基本拿单反当傻瓜相机用。

  • 河南军嫂

    回复 发表于 2013-07-25 16:16 河南军嫂:

    @老杨的厨房 我现在也是M档,但是照出来效果没你的好,是镜头的事儿么?而且我相机指示灯在开关关闭的情况下一直闪烁,不知道什么原因,闪的我心烦的不行,害怕出问题。

  • 3条回复 
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