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典雅的浪漫——意大利甜品

蔓越莓曲奇

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发表于 2013-10-01 17:02:19 收藏数:11 浏览数:2708

       跟别人聊起意大利,有什么会最先跳入你的脑海?令人欢呼的意大利足球?红、黄、绿、黑的意大利面?还是梦幻城市威尼斯?作为一个钟情甜品又有点点伪文艺情结的二X青年,63.gif小编我喜欢意大利是从一道甜品而起,它有一个让人一见难忘的名字、一段让人心动的美好故事,没错,小伙伴们可能已经猜到啦,它就是提拉米苏 (Tiramisu),一道风靡全球的迷人甜品。58.gif

       不记得哪一年的秋天,无意在一家甜品店吃到,当时唯一的感觉就是世界上怎么会有这么好吃的食物,便记住了这个名字,回家便搜索了关于它的一切,当看到那些关于爱情的传说,看到“记住我”、“带我走”的爱情寓意,我已经无可救药得爱上了这款代表爱和情的甜品,【伪文艺的气息暴露了有木有……】连带的,也爱上了孕育它的浪漫的意大利,爱上了意大利的各种甜品。21.gif

           

                                                            (图片来自网络)

       意大利菜作为西餐之母,如同它的文化一样,高贵、典雅、味道独特,以芬芳浓郁、原汁原味闻名,意大利的甜品同样如此。夹杂着地中海特有的温润海风,充斥着典雅浪漫的意式风情,意式甜品就风格来说,没有法国甜品的重糖重奶,注重原材料的本色发挥,在意大利南部,因为水果种类丰富,多半会将各种水果、蜜饯加入甜品中,而在美丽的西西里岛,几十种的冰激凌式甜点刺激每一个来过的人的味蕾。

       咱们还是先来看看小编的挚爱——提拉米苏吧……

                                    

                                                                      提拉米苏

       一份标准的提拉米苏,马斯卡彭芝士Espresso咖啡Masala酒是不可缺少的,它没有面粉做成的蛋糕底,只有一层浸透了咖啡酒的手指饼干铺满底层,然后一层融化了马斯卡彭芝士、蛋、糖和鲜奶油、柠檬汁的香醇芝士慢慢覆盖在手指饼干上,静静包裹住每一点细微的空间,反复一次后,放入冰箱冷藏,最后撒上一层轻薄的可可粉,一道迷人娇媚的提拉米苏就静待你的品尝了。百度建议提拉米苏的最佳食用温度是8-10℃哦,入口软而湿,才叫完美。

       怎么样,是不是不算太难呢?小伙伴们有木有为爱动手一做的准备呢?30.gif

       在意大利,除了提拉米苏,gelato也是一种常见的甜品,它的原意是“冰冻、结冰”的意思,现在指“雪糕”,有多种不同口味。

                         

                                                          玫瑰牛奶意式冰淇淋
       意式冰淇淋是历史最悠久、最传统也是最经典的独属于西西里的甜蜜味道,它由新鲜的牛奶为原料,会加入各种当季新鲜的水果,冰粒细小,口感柔软,味道纯粹,并且相比美式冰淇淋,低脂更健康,相当的惹人喜爱,吃过的人无一不点一个赞呢。正如有人所称赞的,意大利的诱惑从Gelato开始。

                     

                                                               玫瑰葡萄雪芭

          Sorbetto,中文名雪芭是意大利冰淇淋又一名品,但并非真正意义的雪糕,因为其不添加奶油、牛奶等物,完全由纯鲜水果冷藏至结冰后再磨成冰沙,口感相对于其他冰淇淋会略酸,但也因此十分清爽健康。雪芭也可以将与各种酒混合起来,既养眼好看,也酸甜可口

             

                                                               意大利鲜奶酪

        panna cotta—意式鲜奶酪,在意大利这是与提拉米苏齐名的一款甜点,它的口感似QQ的布丁,也像丝滑的慕斯,一匙送入嘴中,感受它在舌尖微微的颤动,由嘴入喉,奶香浓郁,爽滑得不得了。66.gif更让小编欢喜的是,它的做法真心不难哦,只需要鲜奶油、糖、吉利丁、香草荚等极简单的几样配料,外加自己喜爱的新鲜水果,就可以做出一份完美的panna cotta啦!做给朋友、家人很有面儿有木有,65.gif可能他们还会认为你是甜品高手哦!提升伪实力最佳拍档,呜哈哈!
     
       百度小知识:→→→正宗的意式鲜奶酪,最后点缀的是巴萨米可醋,会有淡淡的葡萄香,味道比较独特,但目前国内所售价格偏高,且难辨真假,可以选用巧克力酱代替哦~~~

                  

                                                              意大利杏仁脆饼

       Biscotti 在意大利文中除了有泛指饼干的意义, 因为这种饼干需要烤两次,所以Bis也有二度或者二回的意思。因为它的烤制方式,这种饼干可以存放很久,最常可大3-4个月,完全没有添加剂哦!!13.gif13.gif饼干的制作中传统必放的原料是大杏仁,杏仁硬质的口感与饼干本身十分融合,也可以加入其它坚果和干果,同时由于饼干可以不必添加黄油,具有低脂和低卡的特色。搭配这款饼干最经典的吃法是端上一杯意大利Espresso,将饼干浸润在浓香的咖啡中,享受咖啡与坚果的双重香醇。

                 

                                                                      马卡龙

       如今,人们普遍认为马卡龙是法国甜品,实际上它确实是不折不扣的意大利甜品66.gif据说,这种甜品在8世纪便出现在意大利,传说16世纪中叶,佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时,患了思乡病,宫廷厨师便做出马卡龙来博取她的欢心。但马卡龙只是在法国被发扬光大,所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点。

       马卡龙应该说是最具梦幻色彩的甜品了,饱满鲜亮的缤纷色彩,小小的个头,让所有看到她的女人都有抑制不住的惊叹,只想立刻拥有它,21.gif而它美妙的口味同样对得起这份外表的美,入口是薄但却非常酥脆的外壳,继续咬下去,会慢慢感受到柔软绵密的内层,一酥一软的口感变化,伴随而来的是一股梦幻的幸福滋味。73.gif


       意大利,这个把Gelato制作的精致无比,将提拉米苏烹制的创意飞扬,把水果与甜品完美结合,无论何处随处都能喝到香浓Espresso的国度,我们有什么理由不爱呢?

         【更多甜品戳这里,戳这里】http://www.haodou.com/topic/tianpinshipu

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柔蓝水晶 + 3 看到意大利就想到提拉米苏
籣草児 + 3 满满的幸福的味道~
6 豆币

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全部评论(11条)

青蛙小姐

青蛙小姐

铜豆

1楼

咦,好像我在网上查资料,说马卡龙是法国的啊

收起回复 发表于 2013-10-01 19:06

挪红

挪红

金豆

2楼

"马卡龙应该说是最具梦幻色彩的甜品了", 还没有吃过,好伤心呵!

收起回复 发表于 2013-10-01 19:55

  • 蔓越莓曲奇

    回复 发表于 2013-10-02 20:50 蔓越莓曲奇:

    @挪红 是的呢,特别是五颜六色的摆在一起的时候真是太漂亮啦。

  • 1条回复 
好奇龙

好奇龙

豆子

3楼

管他是法式还是意式,好吃就行哎

收起回复 发表于 2013-10-01 19:57

Nancy蜗牛

Nancy蜗牛

豆子

4楼

在罗马旅游的时候天天吃冰淇淋~真的超级好吃又便宜

收起回复 发表于 2013-10-01 20:25

籣草児

籣草児

金豆

5楼

满满的幸福的味道~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-10-01 21:37

思思06

思思06

银豆

6楼

哇,好多甜品哦,马卡龙一直想试做,但一直没做,但总有一天会做的,呵呵

收起回复 发表于 2013-10-01 22:05

7楼

好丰富的甜品,口水了

收起回复 发表于 2013-10-01 22:18

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

看到意大利就想到提拉米苏。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2013-10-01 23:49

9楼

看到甜品我就挪不动脚步啊!

收起回复 发表于 2013-10-02 02:00

10楼

喜欢这个意大利鲜奶酪,哈哈,有机会要尝尝。

收起回复 发表于 2013-10-02 08:17

沙漠蓝湖

沙漠蓝湖

金豆

11楼

这些精美的冰激凌和蛋糕类甜点非常折磨我,因为没去过欧洲,未曾有机会品尝到如此的美味,甚感遗憾,不过,如果能吃到一两次而又不能经常让我吃得进行,遗憾更大!和哈。。。 。。。

欧洲国家做的这些西式点心和冷饮零食,比如蛋糕和巧克力等,确实是我们无法比拟的,就如同我们的中餐其他国家也比不了一样。非常精美的食物,对我来说是有致命的诱惑,感谢亲的分享,让我们打开眼界,即使吃不到,也知道世界上还有如此美味的冰激凌和点心啊!

收起回复 发表于 2013-10-17 09:41

  • 蔓越莓曲奇

    回复 发表于 2013-10-17 10:09 蔓越莓曲奇:

    @沙漠蓝湖 哇,蓝湖大哥评论好多字,好激动……哈哈蓝湖大哥说的好,让人吃上一两次之后又没得吃遗憾更大,不过那个冰淇淋真的很想很想去吃啊,吃上一两次也知足啦

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2013-10-17 12:16 沙漠蓝湖:

    @蔓越莓曲奇 喜欢我的评论我以后有空经常过来看望你,抽时间会议次把你最近写的都看了,然后点评,保证你看了眼泪汪汪的

  • 蔓越莓曲奇

    回复 发表于 2013-10-17 16:04 蔓越莓曲奇:

    @沙漠蓝湖 哈哈灰常感谢,我平时写帖子比较少,一般就是作专题的时候会有好多帖子出来

  • 3条回复 
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