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老年人食谱有奖征集指定食材和指定菜谱

好豆

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发表于 2013-10-11 09:07:53 收藏数:18 浏览数:3773


14.gif要参加 关心咱爸咱妈,参与有大奖!好豆菜谱“营养餐桌”重阳节特别活动 亲们注意哦,布菜谱必须是主食材为以下“指定食材”的菜谱,或者是符合以下“指定菜谱”名的菜谱。


温馨提示:老年人的饮食要尽量清淡、少油、少盐烹饪方法以蒸、煮、白灼等为宜。评奖的时候以指定菜谱为主,对于指定食材重点考虑烹饪方式和口味。请亲们知悉哦!


时间:1011日至1030

规则:

1) 发布内容不得与之前菜谱重复,并要求为自己原创菜谱;

2) 发布菜谱必须是主食材为“指定食材”的菜谱(或者是符合“指定菜谱”名的菜谱)。

3) 发布菜谱必须添加 “老年人”活动标签,并添加至少一个具体的功效标签,如降血压、糖尿病等;

注:不符合以上要求的菜谱,则会去掉“老年人”标签,不能参与活动评奖;


一、粗粮坚果养生之道

1、推荐食材

玉米

玉米富含各种维生素与膳食纤维,尤其对老年性便秘很有帮助。

红薯

红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒,还能预防癌症。

燕麦

燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。

荞麦

荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖有益。

黑米

黑米富含各种维生素与矿物质,可以益气补血,还有抗癌的作用。

黑豆

黑豆有补肾、益脾、降脂、排毒、抗衰老等保健作用,可经常食用哦。

红豆

红豆有健脾止泻,利水消肿的作用。

小米

小米被称之为“代参汤”,有很好的补益作用。

薏米

薏米富含多种氨基酸和维生素,具有利水、健脾、清热排毒等作用。

核桃

核桃富含磷脂、维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。

松仁

松仁营养丰富,有润肤美颜、抗衰延寿、健脑益智、润肠通便等作用,是不错的健康零食哦

杏仁

甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常食用还有助于润肠通便、止咳平喘。

莲子

莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、健脑的作用,常食能预防老年性痴呆的发生。

板栗

栗子营养丰富,有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋,对老年肾虚也有良好的疗效,经常食用有强身愈病的功能。


2、推荐菜谱

玉米蛋花粥

新鲜的玉米粒配上鸡蛋花,那滋味清新鲜香,是一道不错的早餐粥品。

花生银耳粥

银耳是滋补的平价食物,配上有抗衰老作用的花生,软软糥糥的,好喝又营养哦。

山药莲子黑米粥

一道小小的粥汇集了益气补血的黑米,补肾养脾的山药,宁心养神的莲子,吃上一口都沁人心脾。

玉米党参羹

党参是一味能补中益气,健脾益肺的常见中药材,在玉米羮中加入一点,调补气血,挺不错哦。

玉米水饺

水饺的馅可千变万化,将小小的玉米粒加入其中,不仅美味而且增加了膳食纤维。

苹果燕麦粥

燕麦中富含可溶性膳食纤维,对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等病的效果都很好。

海带豆香粥

海带富含钙质和碘质,加入飘着豆香的粥中,味道还挺不错哦。

板栗烧白菜

白菜是百姓秋冬季的当家菜,与健脾益气的板栗烧在一起,美味又养生。

黑豆凤爪汤

这是一款极为养颜的靓汤哦,加入补肾的黑豆,非常适合秋冬季节食用。

银耳雪梨粥

这是一款非常适宜秋季润燥的米粥,养心安神又润肺止咳。

核桃炒虾仁

这道小炒,核桃爽脆、虾仁鲜嫩,还能补肾强身、健脑益智。

醋炒红薯丝

红薯含有大量的膳食纤维,有助通便排毒。


二、补钙重中之重

1、推荐食材

虾仁

虾仁的蛋白质含量很高,肉质细嫩,老年人也能很好的消化吸收。

白菜

白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分,有“百菜之王”的美誉。

牛奶

牛奶营养丰富且全面,是补钙的佳品。

豆腐

豆腐质地细腻,不仅含钙量高,还有益气和胃的作用。

青豆

青豆富含蛋白质和钙质,是蔬菜中比较利于补钙的食材。

海带

海带富含碘质和钙质,对于排毒的效果也十分显著。

黄豆

黄豆被称之为“豆中之王”,富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸,也是补钙的食材。

花生

花生含有维生素E和一定量的锌和硒,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。

黑芝麻

芝麻有补血明目、润肠通便、益肝养发、抗衰老等功效。


2、推荐菜谱

奶油白菜

这是江浙一带家常菜,味鲜汤醇,含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素,能补虚损、益肺胃、生津润肠,清淡营养哦

滑子菇小白菜炒丸子

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,和小白菜、丸子炒在一块,家常的口味。

蟹柳白菜卷

白菜卷中可自行放入瘦肉、香菇等自己喜欢的食材,与蟹柳一起蒸着吃,味道挺不错呢。

白菜虾仁

这道菜不但营养丰富而且味道还透着那么一股子鲜味,在享受美食的同时还收获的钙质,可谓一箭双雕啊。

百合银杏炒虾仁

此菜富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,鲜百合还具有安心益志、补益、养神的功效。

香蕉燕麦牛奶

牛奶是补钙的佳品,香蕉燕麦都能帮助老年朋友缓解便秘哦

牡蛎豆腐羹

这道清爽的豆腐羹,加入了富含蛋白质的牡蛎,营养、美味二合一。

雪菜豆腐响螺汤

这道汤有清热,开胃,生津,降火等功效,对于身体燥热、心烦、口渴、虚火上炎、牙龈肿痛有一定帮助。

杏仁豆腐

豆腐质地细腻,是老年朋友可以多吃的食物,加入能养心明目的杏仁一起蒸食,非常营养哦

枸杞拌青豆

这道菜有养肝明目的作用,而且老年朋友可以经常吃点豆类,非常不错哦

青豆炒河虾

河虾味道鲜而不腥,与青豆搭配,也是不错的补钙小炒

苦瓜海带瘦肉汤

苦瓜有清热明目、降暑的作用,这道汤是适宜夏季食用

甲鱼海带汤

甲鱼全身都是宝,滋阴补阳,能增强老年人的免疫力

黄豆黄芪大米豆浆

豆浆极富营养和保健价值,加入补气的黄芪,适宜老年人食用哈

南瓜红枣芦荟粥

这是一款色香味俱全的养生粥,特别适合秋冬季节补血养颜哦

陈皮花生粥

老年人消化系统不像年轻人,容易出现消化不良的情况,这个时候可以喝点陈皮粥,健胃消食挺不错哦

银鱼苋菜羹

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养丰富,利于老年人增进免疫功能和长寿;做成羹利于消化吸收。

芝麻鸡肝

这道菜做法简单,是老年人补血的不错菜肴



三、食物延缓衰老

1、推荐食材

西兰花

西兰花富含维生素C,矿物质含量也极其丰富,对于延缓衰老很有好处。

洋葱

洋葱营养丰富,能量却比一般的蔬菜还要低,而且还有降压降糖的作用。

西红柿

西红柿维生素C含量丰富,经常食用对于延缓衰老十分有用。

芦笋

芦笋是世界名菜之一,对于抗癌防癌效果显著。

苹果

苹果富含多种维生素,含有的果胶对于身体排毒很有好处。

圆白菜

圆白菜的维生素C含量丰富,经常食用,还能提高免疫力。

葡萄

葡萄富含花青素,多食用对延缓衰老效果十分显著。

樱桃

樱桃富含铁质,可以缓解缺铁性贫血。

石榴

石榴营养丰富,具有十分强的抗氧化效果。

西柚

西柚不仅富含维C,有抗氧化的效果,还是高血压最佳食疗水果。


2、推荐菜谱

洋葱炒芦笋

洋葱与芦笋都是抗氧化的优良食材,二者结合,不仅味道鲜美,营养也非常不错。

洋葱炒西红柿

这道菜的搭配非常新颖,西红柿酸甜的口感也减少了洋葱辛辣的味道,十分适合老年人食用。

鲫鱼西红柿柠檬汤

鲫鱼是高蛋白低脂肪的食材,再加上柠檬与西红柿酸甜的口感,十分开胃。

柠檬红枣炖鲈鱼

鲈鱼的营养十分丰富,肉质鲜嫩少刺,加上一点柠檬无比鲜美,十分适合老人食用。

鲜虾上汤芦笋

鲜虾与芦笋的搭配十分完美,不仅可以补充蛋白质,还能摄取丰富的钙质与维生素。

三鲜芦笋

芦笋换个方式做,味道十分美好,经常食用可以抗癌防癌,十分适合老人。

芦笋木耳炒河蚌

木耳可以清肠排毒,还能补血,与芦笋河蚌搭配,味道十分的鲜美。

芹菜苹果汁

芹菜具有很好的降压效果,可以与苹果榨汁做成饮品,口感相当不错,老人们应该会很喜欢。

南北杏苹果生鱼汤

这道汤具有很浓的果香味,杏可以养肺,十分适合在秋天养生食用。

奶香口蘑烧花菜

口蘑具有独特的蘑菇多糖,可以提高免疫力,适合经常给老人们食用。

椰香花菜

这道花菜的做法简单,味道新颖,可以做给老人们尝鲜。

松子仁烩丝瓜

坚果与菜的搭配,不仅获得了独特的坚果香,同时还能得到坚果的各种矿物质营养。

鲜藕豆苗猪蹄汤

这道菜食材清新,味道鲜美,对于老人养生十分适宜。

红枣北芪蒸鸡

这道菜中加入了一味药材,同时还放入了红枣,可以补血益气,十分适合老人养生呢。



四、五色养生蔬菜

1、推荐食材

茄子

茄子中含有丰富的维生素P以及花青素,可以很好的保护血管,是被誉为餐桌上的“血管之友”的蔬菜。

山药

山药是药食同源的蔬菜,可以健脾养胃。

百合

百合味道鲜美,还有宁心安神的作用。

南瓜

南瓜含有丰富的维生素C及胡萝卜素,还可以健脾养胃。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜,多食用对老人的眼睛十分有好处。

黑木耳

黑木耳含有特殊的胶质,可以清肠排毒。

白萝卜

白萝卜可以促进消化,还能健脾补气。

油麦菜

油麦菜有凤尾菜之称,富含多种维生素。

莴笋

莴笋可以防治贫血,还能通利小便、促进消化。

金针菇

金针菇可以抑制血糖升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

茭白

茭白可以清热、解渴,对于高血压也十分有好处。

苦瓜

苦瓜可以提高免疫力,还有降糖的作用。

芹菜

芹菜对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。


2、推荐菜谱

银杏百合炒南瓜

一道秋季养生菜,银杏百合可以滋阴润肺,南瓜还能健脾养胃。

胡萝卜山药鲫鱼汤

山药胡萝卜都可以健脾养胃,十分适合肠胃虚弱的老年人食用。

蜜汁红枣百合

这道甜品,百合可以宁心安神,作为深秋养生十分不错。

花生仁拌白萝卜

白萝卜健脾补气,花生可以健脑,增强记忆,老人可以经常食用。

西芹炒胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素,西芹可以降血压,经常食用这道菜,对老人的眼睛和血管都十分有好处。

鲜虾青萝卜汤

含有优质蛋白,萝卜可以健脾补气,二者结合,味道鲜美。

萝卜玉米猪尾汤

猪尾含有丰富的胶原蛋白,萝卜和玉米味道鲜甜,是一道十分适合老人食用的汤。

黑木耳炒大白菜梗

这道菜黑白相间,颜色漂亮,口感爽脆,味道清淡,适合老人。

芹香黑木耳

芹菜与黑木耳都富含膳食纤维,经常食用可以改善老人的便秘。



分享到: 标签: 老年人食谱 重阳节 活动

全部评论(43条)

晓惠子

晓惠子

银豆

1楼

怎么多的食材,那咱就开始准备做菜了。

收起回复 发表于 2013-10-11 10:22

  • 好豆

    回复 发表于 2013-10-11 11:23 好豆:

    @晓惠子 期待哦,一定要注意烹饪方式,要适合老年人哦

  • 1条回复 

2楼

支持活动!为老爸老妈献上一份儿女的爱心!

收起回复 发表于 2013-10-11 10:43

Q猪宝宝

Q猪宝宝

金豆

3楼

原来在这里,今天早上还未看到,哈哈

收起回复 发表于 2013-10-11 11:28

飘零星

飘零星

银豆

4楼

哇,好多哦,正愁不知道烧啥菜呢,现在开始按着单子来,哈哈

收起回复 发表于 2013-10-11 11:38

5楼

食材很丰富哦。抽时间参加活动。

收起回复 发表于 2013-10-11 11:41

食惑

食惑

豆子

6楼

好多哇好多哇,等了一早上现在才看到

收起回复 发表于 2013-10-11 11:52

  • 好豆

    回复 发表于 2013-10-11 11:59 好豆:

    @食惑 出炉晚啦,亲亲谅解哦!

  • 1条回复 
Ccui

Ccui

豆子

7楼

支持,这些食材不只是对老人有益呦

收起回复 发表于 2013-10-11 12:21

  • 好豆

    回复 发表于 2013-10-11 14:43 好豆:

    @Ccui 恩,食材里面常见的也很多呢,我们这一次主要是征集适合老年人吃的菜谱呢,所以无论是烹饪手法,口味等等都会考虑在内哦!

  • 1条回复 
皆居蟹

皆居蟹

豆子

8楼

多多参与,争取拿个大奖!!!

收起回复 发表于 2013-10-11 14:16

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

9楼

支持

收起回复 发表于 2013-10-11 14:22

10楼

这回有活干了

收起回复 发表于 2013-10-11 15:09

小小蔻

小小蔻

金豆

11楼

看到第一项我就开心咯,农客大礼包用上咯

收起回复 发表于 2013-10-11 15:33

baze诺妈

baze诺妈

豆子

12楼

好活动一定要支持,有了指定食材 应该做起来更轻松吧

回复 发表于 2013-10-11 16:13

朵云美食

朵云美食

铜豆

13楼

真不错,选择范围很广

回复 发表于 2013-10-11 16:32

14楼

指定食材,做起来最省心呢!

收起回复 发表于 2013-10-11 16:36

15楼

奖品是什么呢?

收起回复 发表于 2013-10-11 16:39

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