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教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢!

KK_dog

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发表于 2014-01-16 13:40:06 收藏数:1363 浏览数:346662

原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克

制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。


如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。


把面皮翻过来,放入馅心。

将馅心包起来,把两条直边捏起来。


没翻卷的面皮做成眼睛。

捏出翅膀的花纹。

把两只翅膀翻过来。

做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟。

牡丹蒸饺

原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个。

制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮。


放入馅心。


均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。


把相邻的两边再相粘结。


在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣。


把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀。


做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。


鸳鸯蒸饺

面皮:面粉250,水120—130克。

馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法:①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。

②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。

③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄







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柔蓝水晶 + 3 好贴,一定要收藏
俞霏 + 3 必需收藏哟,多谢分享。
紫豌豆 + 3 好漂亮,多谢分享,果断收藏
美美家的厨房 + 20 好漂亮哦!收藏收藏!
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全部评论(33条)

1楼

好漂亮的做法

回复 发表于 2014-01-16 13:44

2楼

好漂亮哦!收藏收藏!。送您20豆币捧个场。

回复 发表于 2014-01-16 15:42

紫豌豆

紫豌豆

金豆

3楼

好漂亮,多谢分享,果断收藏。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2014-01-16 16:40

俞霏

俞霏

银豆

4楼

必需收藏哟,多谢分享。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2014-01-16 20:49

挪红

挪红

金豆

5楼

真是高手,这对我来说太难了.

回复 发表于 2014-01-17 10:38

6楼

专业厨师很棒,谢谢分享,收藏了。

回复 发表于 2014-01-17 10:43

lalao

lalao

银豆

7楼

很实用的帖子,已经收藏起来,好好学一下

回复 发表于 2014-01-17 14:17

8楼

巧手哦,值得收藏

回复 发表于 2014-01-17 14:23

霸道Edith

霸道Edith

铜豆

9楼

這個一定要收藏

回复 发表于 2014-01-17 14:59

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

10楼

好漂亮哦,收藏了。

回复 发表于 2014-01-17 15:57

11楼

做得好漂亮啊,先收藏

回复 发表于 2014-01-17 16:21

狼之舞

狼之舞

银豆

12楼

漂亮的饺子,学习

回复 发表于 2014-01-18 11:04

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

13楼

好贴,一定要收藏。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2014-01-19 16:56

涓涓小溪

涓涓小溪

银豆

14楼

真漂亮的花式饺子一定要学会它过年包着吃,待客都很好啊,收藏了,名优有时间就试一试。

回复 发表于 2014-01-20 17:28

喜宝厨房

喜宝厨房

银豆

15楼

专业厨师啊,看花容易绣花难啊,手法很重要

回复 发表于 2014-01-20 21:28

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