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【野菜季】春天鲜花吃起来——腊肉炒白花

清欢的烟火生活

回复(8) 清欢的烟火生活 +关注

发表于 2014-03-18 14:08:32 收藏数:2 浏览数:2713


本帖已参加做美食【乐在厨房】【3月活动】野菜季

活动链接:http://group.haodou.com/topic-264786.html


         春天开花以根、树皮,叶及花入药,花有消炎的作用。白花的味道清香甘甜,从树上摘下来的白花择去花蕊中的花萼后淘洗干净放入沸水锅中快速焯一下捞出便可以做菜,白花可煮汤、可炒食,也可凉拌。炒白花时一般都是配着腊肉一起炒,腊肉醇厚咸鲜的味道融入到白花清香甘甜中,那滋味会让人觉得生活也如白花一样很美很美。







材料:白花200克,腊肉100克,盐、辣酱、蒜、辣椒、味精。

1、把白花中间的花萼择去后放水里清洗干净。

2、把洗好的白花放入沸水锅里焯一下水后捞出备用。

3、腊肉切成薄片,蒜去皮切碎,辣椒切小段备用。

4、炒锅放火上倒少许油润润锅,放入腊肉片煸炒出油。


5、腊肉煸出油后放入辣椒段和蒜末煸出香味。

6、放入半匙辣酱煸炒香。

7、放入焯好水的白花翻炒一会。

8、尝尝味,放入适量的盐和味精翻炒均匀即可关火装盘。

 

小提示:腊肉和辣酱都有盐分,要先尝尝味再依个人口味决定放盐量。









菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/407228

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紫豌豆 + 3 这个象紫荆花呢
籣草児 + 3 清丽的花朵入菜,看着就美~
杏仁西米 + 3 我们这里好像没有这种花呢
柔蓝水晶 + 20 这花可真漂亮呀
爱岗爱远 + 20 这花好漂亮啊
49 豆币

分享到: 标签: 三月活动 野菜 鲜花

全部评论(8条)

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

1楼

这花好漂亮啊。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-03-18 15:36

左岸4296

左岸4296

豆苗

2楼

这花还能吃呀?不过我见到的是紫色的呢。。。。

收起回复 发表于 2014-03-18 17:14

3楼

想网丄傔职又不影响工作,家庭主妇,在校学生。办公室人员+q 770919374打发时间,唱歌娱乐,又能靠自己努力弄点儿钱。每天八九十

回复 发表于 2014-03-18 17:26

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

这花可真漂亮呀。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-03-18 17:51

杏仁西米

杏仁西米

豆子

5楼

我们这里好像没有这种花呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-03-18 17:53

籣草児

籣草児

金豆

6楼

清丽的花朵入菜,看着就美~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-03-18 20:14

7楼

好漂亮的花,炒出来有点像金针菇呢!

收起回复 发表于 2014-03-18 20:50

紫豌豆

紫豌豆

金豆

8楼

这个象紫荆花呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-03-18 22:20

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