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【防春困】提神又防病的春季美味:花椒芽拌豆腐

万山红

回复(7) 万山红 +关注

发表于 2014-04-09 15:20:48 收藏数:0 浏览数:372

此话题已经参加营养版块[防春困]活动

活动地址:http://group.haodou.com/topic-268335.html

花椒树长出嫩芽啦,每当看到花椒树的嫩芽,我都忍不住要摘上一些来做菜,就是爱那种花椒叶独有的香味,用它来做菜特别的提味,和花椒 的麻不同,它有一种清香味,入菜后能提味又提神!

花椒芽菜,顾名思义就是花椒树的嫩芽,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品,因其带有小刺,又被称为“玫瑰菜”。花椒芽菜具有花椒的麻香味,又鲜嫩爽口、营养丰富,曾被列为皇室贡品,并被御赐“一品椒蕊”的称号。
而且花椒芽同时具有花椒的功效,有温中散寒,除湿,止痛,杀虫的作用,春季适度食用,有助于人体阳气的生发.同时,春季各种细菌病毒开始繁殖,是流行病的多发季节,而花椒芽中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌,肺炎双球菌,金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用.
花椒芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质,比我们平时吃的蔬菜的营养价值要高出许多,而且其营养成分更利于人体吸收。此外,花椒芽菜还具有花椒的一些医疗保健功效。

先来看看我亲手采摘的花椒芽吧,好嫩的,青翠欲滴吧?!哈哈,这可是春季不可多得的食材哦。


我用花椒芽拌的豆腐,怎么样?亲想吃吗?!







菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/414973

话题豆币记录

籣草児 + 20 我的花椒树没发芽。。。
美美家的厨房 + 3 花椒芽吃的时候会不会辣呀?
紫豌豆 + 20 嫩嫩的花椒芽诱人
优谜糖藕 + 10 感受到了春的气息了
53 豆币

分享到: 标签: 防春困 营养厨房

全部评论(7条)

优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

1楼

感受到了春的气息了。送您10豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-04-09 16:32

紫豌豆

紫豌豆

金豆

2楼

嫩嫩的花椒芽诱人。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-04-09 21:10

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

3楼

翠绿的花椒芽,配着嫩白豆腐,怎叫人不想吃?姐姐的碟也很漂亮。

收起回复 发表于 2014-04-10 07:28

4楼

花椒芽吃的时候会不会辣呀?。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-04-10 18:23

  • 万山红

    回复 发表于 2014-04-10 19:52 万山红:

    @美美家的厨房 不会的,没有花椒的味浓,稍有花椒的麻味,更多的是清香味,很好吃的

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

5楼

我的花椒树没发芽。。。。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-04-11 16:17

香草葡萄

香草葡萄

豆子

6楼

哇,第一次听说花椒芽呢,又涨知识了,嘻嘻

收起回复 发表于 2014-04-11 17:39

7楼

可惜,我这里没有。

收起回复 发表于 2014-04-11 21:44

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