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【享受餐桌】我爱吃的粽子

沙漠蓝湖

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发表于 2014-06-02 23:23:20 收藏数:1 浏览数:1958

        今天是端午节,在同学的微信群里看到一个关于这一天问候的讲头说明,有点意思。大致是说,端午节不能互祝快乐,最多是互祝"端午安康"。因为端午节是个祭祀节日。在这一天,历史人物伍子胥投钱塘江,,曹娥救父投曹娥江,大文豪屈原投汨罗江。五月初五是毒日,是个悲壮的日子,是个祭祀的日子。因此说,不是所有的节日都可以互祝快乐的,要具体问题具体分析,比如清明节、端午节,大家就只能互送”安康“,而不是节日快乐。。。 。。。

先不去研究具体研究上面的说法是否很有道理,但又一条是一准儿没错的,那就是在这一天有吃粽子的习惯。到底还是”民以食为天“,吃是人们生活中永恒的主题啊!关于粽子的详细由来以及历史传说以及种类和吃法,大家可以从网上查到所有所需的资料,我这里就省略了。在一年一度的端午节这一天,我要说的是我蓝湖喜欢吃的总是到底是怎样的。

        这是三姨在家里亲手包的粽子。小时候我吃的是母亲在家里亲手包的粽子,是混合馅儿料的甜口味儿粽子,是非常符合我口味的粽子。后来母亲年岁大了,身体吃不消了,于是每年端午节包粽子的重任就交给了住在郊区的三姨了。

        三姨都是自己亲自去选购最新鲜的芦苇叶作为粽叶,以前我亲眼见过那鲜绿的散发出阵阵清香味道的粽叶,三姨是如何熟练地快速将一个一个的红枣粽子包起来的,最后能包满满一大盆。

打开刚蒸好的粽子,立即飘出糯米和红枣混合在一起的香味儿来,真是令我垂涎欲滴啊!


自家选用的红枣无论个头大小,都是甘甜,肉厚,质量上乘的品种,和外面卖的粽子的区别是显而易见的。

        在我们吃饱喝足之后,这两锅粽子也给我和妈妈拿回家继续吃的。这么多粽子,一时半会儿也吃不完,于是我经常会送给身边关系好的朋友或者同事,和大家一起分享这样的美味。

        今天是端午节,虽然我平时没有吃早饭的习惯,但在这特殊的一天,我还是决定吃3个粽子来作为我今天的早点。

        从三姨家拿回我自己家的粽子有2-3天了,一直放在冰鲜的保鲜格里,如果放在冷冻室里,粽子的糯米心儿会变成石头一般坚硬,即使再怎么热也很难再现当初的软糯,因此我后来都尽量不把粽子放入冷冻室里,尽快吃完,或者拿给别人分享,有一次很多粽子最后都坏了不能吃了,让我心疼了很久很久。。。 。。。


        这是刚用微波炉打热的粽子。今年我吃的粽子三姨根据我的喜好和要求放了很多葡萄干儿。妈妈说,三姨拿过来的粽子分为两种,把粽叶的边儿剪齐了的作为一种标志,是专门给我吃的。我吃的粽子里有大量葡萄干儿,而其他人吃的都没有。所以说,包有很多新疆葡萄干儿的粽子是我专用的粽子,这样的粽子也是我蓝湖吃的粽子区别于其他家庭自制粽子的一个标志。



粽子里的枣占的比重很大,枣肉甘甜而肉厚,相当好吃啊!


 

 


        高温使得枣子特有的香味儿完全被激发出来,著名的北京挂炉烤鸭所选用的最好的木料是枣木看来并非偶然啊!葡萄干儿被融化,变成酸甜的口味儿,浸透了洁白香糯的糯米,吃上一口,真是难以用语言形容的美妙和满足啊!

这个粽叶的颜色非常的正,也很标准。我知道芦苇叶子蒸完后就应该是这个颜色和这个样子。



我吃的馅儿料丰富的酸甜口味儿的粽子





这样自然、美丽、诱人而又芬芳四溢的美味无比的粽子早已烙入我的记忆深处,挥之不去。。。 。。。

        有好友看了这张照片说这简直是艺术品般漂亮的粽子,它不但好看,更是好吃,因为它是我专享的粽子,是家人为我亲手所包的,并不是外面花钱能买到的,其中包含的内涵很深。。。 。。。

 
这是我真正爱吃的粽子

 

话题豆币记录

紫豌豆 + 3 真想跑进电脑里去咬一口,明年试下葡萄干的
柔蓝水晶 + 5 咬一口软软甜甜糯糯的
爱岗爱远 + 20 哎呀,这么好吃的粽子我咋落后了啊
优谜糖藕 + 5 蓝湖家的粽子份量真是足!
33 豆币

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全部评论(13条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

沙发吃粽子,蓝湖家的粽子好吃

我每年都是自己包粽子,粽叶是内地的亲戚托人带来的竹叶,味道真是好,竹子得清香

所以家人是不吃外面卖的粽子的

收起回复 发表于 2014-06-02 23:29

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-03 00:16 沙漠蓝湖:

    @天山可可 北方人包的粽子似乎大多都是用芦苇的苇叶,我还真没吃过竹叶包的粽子,可以想象肯定很香的,竹子浑身上下全是宝,都是美味啊。。。 。。。

  • 天山可可

    回复 发表于 2014-06-03 14:15 天山可可:

    @沙漠蓝湖 @沙漠中的蓝..:这个就是那个地方的特色,家家户户都是用竹子叶子包,其实就是竹子的外皮,每年春天竹子出来了,那外皮自然脱落,都捡来,晾干,在用开水消毒,比竹筒饭都香,还可以循环使用,再次消毒就可以了

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-03 14:54 沙漠蓝湖:

    @天山可可 竹子真是个好东西啊!

  • 3条回复 
天山可可

天山可可

金豆

2楼

 我今年包了三种口味的,原味的,红枣的,牛肉的,又把原味的炸成脆皮黄金粽子

毕竟是过粽子节,多种口味的吃


牛肉粽子

收起回复 发表于 2014-06-02 23:32

小美9255

小美9255

豆芽

3楼

口水流一地啊!!

收起回复 发表于 2014-06-03 09:31

4楼

哇哦,太棒了,介绍的很详细呀。

收起回复 发表于 2014-06-03 09:44

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

5楼

我也爱葡萄干的的粽子,蓝湖大哥给我几个呗

 

以前婆婆会包葡萄干和蜜枣的,今年没包。

收起回复 发表于 2014-06-03 09:52

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-03 09:54 沙漠蓝湖:

    @余甘果蜜 其实,这种粽子相信聪明能干的果蜜一定是手到擒来,很容易就包出来。食材并不复杂,葡萄干儿也随处可以买到,只是,我觉得江南地区的人们普遍还是喜欢和习惯吃肉粽子或者其他咸口味儿的粽子,对于我家吃的这种,未必会有多感冒。

  • 1条回复 
优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

6楼

蓝湖家的粽子份量真是足!。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 10:13

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

7楼

哎呀,这么好吃的粽子我咋落后了啊。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 13:54

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-03 14:11 沙漠蓝湖:

    @爱岗爱远 感谢赠币支持啊!说实在的,还真想让你尝尝我家这个粽子呢!

  • 1条回复 

8楼

这次看得更清楚了,好多的葡萄干呀,大红枣也特别的诱人,红红的,粘粘的,肯定是酸酸甜甜的呢。我去年包的粽子是豆沙馅与葡萄干放在一起包的,喜欢豆沙的面和葡萄干的酸,也很不错哟。上一张去年包的粽子的图片,葡萄干在豆沙里,好多的馅哟。咬一口,那叫实惠,呵呵。

收起回复 发表于 2014-06-03 14:01

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-03 14:12 沙漠蓝湖:

    @秋天到枫叶红 美丽人生做的粽子也好棒的啊!看得我也想尝尝你包的粽子了。。。 。。。

  • 1条回复 
柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

9楼

咬一口软软甜甜糯糯的。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 14:42

紫豌豆

紫豌豆

金豆

10楼

真想跑进电脑里去咬一口,明年试下葡萄干的。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 22:22

挪红

挪红

金豆

11楼

回国一定要好好学习怎样包。

收起回复 发表于 2014-06-16 04:16

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-16 10:57 沙漠蓝湖:

    @挪红 以挪红的冰雪聪明,一学就会,而且一定会特别棒吧!

  • 1条回复 

12楼

蓝湖大哥家的粽子很有家的味道,我包的粽子压的太实了,口感比较Q弹,但是拍出来效果明显没有蓝湖大哥家的这个有食欲呢。明年要试试其他手法,然后拍的时候掌握一下技巧。

收起回复 发表于 2014-06-16 10:41

  • 沙漠蓝湖

    回复 发表于 2014-06-16 10:57 沙漠蓝湖:

    @开心幸福每一天 呵呵,好吃就行啊!我喜欢粽子是甜口味儿的,里面放上我喜欢的食材。。。 。。。

  • 1条回复 
halulu

halulu

豆子

13楼

精致

回复 发表于 2019-06-05 02:35

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