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【享受餐桌】——卧龙黄瓜

tgcyy清粥小菜

回复(10) tgcyy清粥小菜 +关注

发表于 2014-06-03 06:27:48 收藏数:1 浏览数:832

                     此话题已参加享受餐桌小组6月活动—消暑餐。  

卧龙黄瓜其实就是蓑衣黄瓜的北方叫法,因为成品形似盘龙,因此得名。这道菜口感酸甜,爽脆,具有清热开胃,止渴生津的功效,是一道非常适合夏天吃的菜。

首先黄瓜要选择新鲜,顺直的黄瓜,最好是顶花带刺的那种,因为这边是县城,所以很容易就买到了菜农当天摘的黄瓜了。

原料很简单:黄瓜  香油  盐  白糖  老陈醋  味精  生抽  胡萝卜

    1 准备黄瓜。

   2 黄瓜两边垫筷子,先斜刀切。

   3 翻转180度后直刀切。

   4 切好的黄瓜。

   5 盘在一个大盘中。

   6 浇上所有调料兑的汁儿,放冰箱腌制后就可以吃了。

          

    腌黄瓜的汁儿一定要用老陈醋,我不习惯用其他醋,总感觉米醋那些的像江南的闺阁**,温柔,内敛。只有老陈醋的那种豪爽,霸气的酸才能充分调动你的味蕾,刺激你的食欲,让你轻松度过这炎热的酷夏。


    卧龙黄瓜:http://www.haodou.com/recipe/437757

话题豆币记录

紫豌豆 + 3 切得好靓
籣草児 + 3 美味蓑衣黄瓜。
爱岗爱远 + 5 好美,不知道从哪下口好了
柔蓝水晶 + 20 好漂亮的黄瓜呢
美美家的厨房 + 3 太美啦,看看菜谱去!
42 豆币

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全部评论(10条)

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

1楼

用筷子还是比较好把握的,切得很好哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 09:35

2楼

讲解很详细,谢谢分享

回复 发表于 2014-06-03 09:42

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

3楼

黄瓜,夏天好菜,切的真是漂亮!

收起回复 发表于 2014-06-03 09:45

优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

4楼

卧龙黄瓜,摆盘好特别~。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 09:58

5楼

太美啦,看看菜谱去!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 12:12

6楼

哇,这黄瓜切的太好了,我也试试。

收起回复 发表于 2014-06-03 14:40

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

好漂亮的黄瓜呢。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 14:49

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

8楼

好美,不知道从哪下口好了。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 15:18

籣草児

籣草児

金豆

9楼

美味蓑衣黄瓜。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 21:21

紫豌豆

紫豌豆

金豆

10楼

切得好靓。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 22:32

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