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【享受餐桌】五月端午粽子香

秋天到枫叶红

回复(8) 秋天到枫叶红 +关注

发表于 2014-06-03 13:36:55 收藏数:0 浏览数:1082

   
    每年的
阴历五月初五是端午节。端午节是我国民间三大饮食节日之一。端午又名端五、端节、午日、重午、重五、地腊、中天,“午”与“五”通。在端午节这天,人们以吃粽子表示敬祝。

 

    到了端午节,家家包粽子,人人吃粽子。棕叶的香味在空气中飘荡,非常的清香、诱人。

 

    随着市场的发展及人们的需求,现在粽子的馅料是越来越丰富多样了,在商场、超市及市场里,可以看见各种包装,各种样式的粽子。

 

    自己包粽子,当然更是花样繁多啦,所有人们喜欢的食物都可以包入粽子中,无限的创意,无限的美味。

 

    去年是我第一次包粽子,我在豆沙馅中加入了喜欢的葡萄干,那味道可以说是锦上添花,酸甜好吃呢。

豆沙葡萄干粽子菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/299604

 

    今年,我第一次尝试着包了咸味粽子—腊肠粽子,还包了豆沙馅粽子和蜜枣粽子。

 

    咸味粽子,盛行于南方,各种的肉粽子,丰富而多样。我将自制加工的腊肠,切成较小的碎粒,放入糯米中,是为了让糯米更好的吸收进腊肠中的油脂,减少其油腻感哈。糯米用生抽和老抽腌渍入味以后,再包入粽子,味道还是很不错的,北方人还是吃不太习惯的,家人还是更喜欢甜粽子呢。

腊肠粽子菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/442811

 

 

    今年的粽子叶很宽很大,感觉象是南方的苇叶,所以今年包的粽子个头也很大,这倒是更方便我多放馅料了。

    豆沙馅永远是北方粽子中的重头戏,虽然非常的传统,但却也很经典,与红枣粽子一样占领着北方粽子的领先地位。喜欢馅料充足的粽子,自己制作就是图的这个呀,看看豆沙馅充满整个粽子,咬一口那叫一个满足,好甜呀。

豆沙粽子菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/442806

 

 

    为了包粽子,家里虽然有蜜枣我还是特意购买了无核无皮的蜜枣,这样吃起来非常的方便,省去了吐核的麻烦。

    这种蜜枣的个头比带皮的蜜枣稍小一点,经过蜜制更加的甜,即使水煮也不会失去其甜蜜的味道。

    儿子爱吃白米粽子,蘸着白糖吃得很香,即使是吃豆沙和枣粽子也会蘸糖,而这次他吃了以后说,蜜枣很甜,不用蘸糖啦。呵呵。

蜜枣粽子菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/442816

 


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优谜糖藕 + 5 自己包粽子馅料足足~
籣草児 + 3 包好的送人啦。只留下了两个,还没吃呢。
柔蓝水晶 + 6 粽子的口味还真多呢
咖喱鱼串 + 3 各种馅料粽子大集合,看着都流口水!
17 豆币

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全部评论(8条)

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

1楼

各种馅料粽子大集合,看着都流口水!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 14:03

天山可可

天山可可

金豆

2楼

蜜枣粽子最好吃了

收起回复 发表于 2014-06-03 14:12

3楼

哇,自己包的,很好呀。

收起回复 发表于 2014-06-03 14:41

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

粽子的口味还真多呢。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 18:59

籣草児

籣草児

金豆

5楼

包好的送人啦。只留下了两个,还没吃呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 21:29

紫豌豆

紫豌豆

金豆

6楼

白米粽子会不会少了些糯呢。

收起回复 发表于 2014-06-03 22:43

  • 秋天到枫叶红

    回复 发表于 2014-06-03 23:02 秋天到枫叶红:

    @紫豌豆 白米粽子实际就是清水粽子,没有馅料的那种,也是用糯米制作的。

  • 1条回复 
余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

7楼

自己包粽子就是图料足花样多啊,美丽家的粽子好诱人哦,我直接把红豆和米拌了包,省事了

收起回复 发表于 2014-06-04 09:17

优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

8楼

自己包粽子馅料足足~。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-04 10:40

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