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【享受餐桌】端午美食

AI_Lee

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发表于 2014-06-03 16:43:10 收藏数:0 浏览数:865

  

   在福清,五月初一日至初五日,为端阳节,亦称端午节,俗称五日节。有首民谣把福清端午节习俗内容概括为:

初一钉门葱,初二起炸猛,初三煎面饼,初四做节仔,初五晒午时,龙船赛起来。

       (起炸,福清方言,是米麦粉发酵制成的甜粿。猛,即发酵。)

初一钉门葱

初一这天,福清农村的家家户户都在自家门两旁“钉门葱”,暨用艾叶和菖蒲绑在一起,并在下端用红纸包裹,然后用铁钉钉在门旁,亦有驱邪的民俗。

初二起炸猛

初二,农家里也是忙的不亦乐乎,用大米和糯米按照自家人的喜好配好(以前用麦做),再磨成粉,加水、白糖和酵母和成面,等待一段时间发酵后,取出一小团放在荷叶上放到蒸笼上蒸,大概30分钟即可熟透——甜粿(也叫起家粿)。相信很多福清人都吃过。

初三煎面饼

煎面饼应该是大家比较熟悉了,用精面粉加鸡蛋清(不加亦可)搅拌均匀,然后锅底放油,大火把锅热一下,用勺子把面糊放到锅底摊成饼,这时也可以加入一点葱花等,待熟透后可以配豆芽菜、蛏等一起食用,味道那叫一个香。

初四做节仔

在过去我们区分“做年做节”(过年过节)是大做小做基本上是按照食品的丰富程度来下定论,如果是“大做年”则说明买了很多食品,那“初四做节仔”就是说初四这天的饭菜的丰富程度要相对初五来的简单些。

初五晒午时,龙船赛(搬)起来

这天我们饭菜的应该尽可能的丰富,好好慰劳下自己,待酒足饭饱后抬出龙舟放到江中开始比赛。

旧时龙江两岸的玉塘、松潭、倪埔和迳江口的上迳都出现过万人夹岸观龙舟的壮观场面。现在由于河道淤塞变窄,这些传统风俗也渐渐消失。

                                     --摘自百度

  其实一直知道端午节妈妈一直是称作五日节的,但今年才知道五日真正的意义。而我们那过节不过初五过的是初四,话说是因为古代土匪很多,初五过的话怕土匪来强,所以初四就过节了。

  今年的初四遇上儿童节,看我们一家的菜肴吧(Ps:是老妈烧的,我还没这样的技术):


主角,为两个孩子量身定做的,牛奶西瓜汁

烤多宝鱼,原本妈妈做的清蒸鱼,竟然按错了

青椒炒锁卷

炒米粉

插蛏

白菜鲟

红烧鱼

红烧排骨


瘦肉滑粉

                

   因为姐姐家的光线实在太暗了,美美的菜拍的好丑的,但是很好吃哦,妈妈的味道



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籣草児 + 3 好丰盛呢。
柔蓝水晶 + 5 看样子海鲜都不错呢
咖喱鱼串 + 2 满满的都是幸福的味道,家的味道~
10 豆币

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全部评论(7条)

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

1楼

满满的都是幸福的味道,家的味道~。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 17:05

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

2楼

看样子海鲜都不错呢。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 19:02

籣草児

籣草児

金豆

3楼

好丰盛呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-06-03 21:41

  • AI_Lee

    回复 发表于 2014-06-04 15:06 AI_Lee:

    @籣草児 是呀,和妈妈在一起就是有口福

  • 1条回复 
紫豌豆

紫豌豆

金豆

4楼

吃妈妈烧的菜,幸福哦

收起回复 发表于 2014-06-03 22:40

  • AI_Lee

    回复 发表于 2014-06-04 15:06 AI_Lee:

    @紫豌豆 是呀,和妈妈在一起就是有口福

  • 1条回复 

5楼

好丰盛的菜菜

收起回复 发表于 2014-06-04 10:02

6楼

哇,很丰盛呀。这里的风俗和我们北方不一样,涨姿势了。

收起回复 发表于 2014-06-04 14:03

  • AI_Lee

    回复 发表于 2014-06-04 15:06 AI_Lee:

    @小二爱小三 是呀,和妈妈在一起就是有口福,各个地方各有特色,哈哈

  • 1条回复 
余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

7楼

好多菜菜哦。

回复 发表于 2014-06-04 21:22

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